Alimentele care da (și nu) vă vor ajuta să luptați împotriva valului de căldură
Scufundat în temperaturile ridicate care vor dura cel puțin până duminică, cel mai bun lucru este să încerci să atenuezi acest „iad” cu dieta. Alimente vă oferă aceste sfaturi
Este singurul lucru despre care se vorbește în aceste zile și cu un motiv întemeiat: valul de căldură care străbate Spania și Europa și care îi îngrozește pe toți. Iadul vine astăzi, așa cum a fost asigurat de Agenția Meteorologică de Stat (Aemet), care a avertizat temperaturi extreme (până la 40 de grade) pe întreg teritoriul național care va persista până duminica viitoare.
„Biblia” pentru a combate excesul de temperaturi a fost scrisă cu siguranță în țări precum Japonia, unde termometrul este plasat toată vara aproape de 35 de grade și, cel mai rău, cu o umiditate relativă de peste 90%. Alții, precum Arabia Saudită, India și Mexic, recunoscuți ca fiind cei mai fierbinți de pe planetă, vor fi contribuit, de asemenea, la aceasta. Astăzi ne uităm la ei pentru a cunoaște „porunci” de urmat: stați în locuri răcoroase și cu aer condiționat, beți multe lichide, acoperiți-vă capul dacă ieșiți, purtați haine largi și ușoare care vă permit să transpirați, să evitați alcoolul și cafeaua, să nu faceți sport în orele centrale ale zi și, desigur, urmați o dietă adecvată.
„Dieta ne poate face să disipăm căldura corpului prin transpirație și să ne scădem temperatura”
Cunoașterea comună sugerează că oamenii mănâncă mai puțin pe vreme caldă și iau alimente 'mai usoara' și „mai proaspăt”. Dar Ce spune literatura științifică despre efectele căldurii asupra consumului de alimente și selectării alimentelor? Conform unei revizuiri a studiilor publicate de Peter Hermann, al Universității din Toronto, în cartea sa „Nevoi nutriționale în medii fierbinți: aplicații pentru personalul militar în operațiuni de teren”, se pare că este necesar să se țină cont de căldura pe care „o simți nu este doar o chestiune mediu inconjurator. Activitatea în sine poate genera căldură, deci poate fi echivalentă funcțional pentru a ridica temperatura de mediu. De fapt, a mânca în sine are efecte termogene, deci căldura nu numai că afectează apetitul, dar pofta poate afecta căldura ".
Efectul termic al hrănirii
Datorită efectului termic al dietei și al metabolismului, „ar trebui să ne așteptăm ca dieta asigură căldură. Și acesta este cu siguranță cazul. Alimentele au un efect marcat asupra temperaturii corpului; diferența de temperatură între un animal hrănit și un hrănit în aceeași cușcă, în aceeași cameră, în același timp, poate varia până la 5 grade ", insistă Hermann.
Această diferență se datorează acțiunea dinamică specifică a alimentelor, un efect care se extinde la om. De fapt, un studiu publicat în „British Journal of Nutrition” confirmă faptul că acest impact se extinde complet la oameni. Oamenii de știință au descoperit că o creștere cu 50% a aportului caloric de la adăugarea de grăsimi în dietă a produs o creștere cu 47% a efectelor termice ale dietei. Mănâncă carne de vită măcinată cu și roșii înăbușite a ridicat temperatura pielii la o medie de 2 grade aproximativ 1 oră după masă.