Alimentele bogate în calorii pot crea dependență - La Opini; n din Murcia
Un studiu publicat în „Nature Neuroscience” a dovedit consumul compulsiv al acestor alimente la șobolani
Alimentele bogate în calorii pot crea dependență precum tutunul sau drogurile, potrivit unui studiu al Institutului de Cercetare Scripps din Jupiter (Statele Unite) publicat în ediția online a revistei „Nature Neuroscience”.
Deși descoperirile nu pot fi transferate direct la obezitatea umană, studiul arată că consumul excesiv de alimente bogate în calorii poate declanșa răspunsuri asemănătoare dependenței în creier și că mâncarea nedorită poate transforma șobolanii în consumatori excesivi în instalațiile de laborator.
Dependenții arată o activare netedă a circuitelor cerebrale responsabile de recompensă ca răspuns la experiențe adesea pozitive.
Oamenii de știință, conduși de Paul Kenny, au măsurat sensibilitatea șobolanilor pentru a recompensa experiențele. Când cercetătorii au oferit în mod regulat șobolanilor o gamă de alimente bogate în calorii, cum ar fi slănină, cârnați, tort și ciocolată, pe lângă dieta lor obișnuită, mai sănătoasă, dar mai puțin plăcută, animalele au consumat exces de calorii și s-au îngrășat rapid.