Alimente speciale și tratament dietetic pentru diabetici - Nutriționistul general

Juan Revenga

Ce este diabetul?

Diabetul zaharat este un boala cronica care apare, foarte scurt, în momentul în care pancreasul nu produce suficient insulină sau când corpul nu o poate folosi în mod eficient. Conform Asociației Americane a Diabetului (ADA) din un document destinat populației generale, Insulina îndeplinește o funcție similară cu cea a unui gardian care reglează intrarea glucozei în celule. Când există suficientă insulină și „funcționează” bine, glucoza poate intra în celule unde va fi transformată sau utilizată ca energie. Dimpotrivă, atunci când nu există suficientă insulină din cauza lipsei sintezei pancreatice sau când aceasta, din orice motiv (rezistență la insulină), nu își poate îndeplini activitatea, nivelul zahărului din sânge crește.

Care este tratamentul diabetului zaharat?

Tratamentul diabetului zaharat include diverse strategii, atât cele referitoare la stiluri de viață, mai precis în legătură cu dieta și activitatea fizică, cum ar fi Farmacoterapie. Acest ultim aspect poate include tratamentul pe bază de medicamente orale, precum și diferite preparate de insulină injectabile. Diferitele combinații terapeutice sunt diverse și va depinde de fiecare caz particular bazat în principal pe tipul de diabet, evoluția bolii și caracteristicile pacientului.

În toate cazurile terapie nutrițională este, fără îndoială, a numitor comun la fiecare dintre diferitele posibilități terapeutice în care apare diabetul.

Tratamentul nutrițional al diabetului poate și trebuie utilizat în Prevenirea primară a bolii, începând înainte de diagnosticarea acesteia; in timpul prevenirea secundară, în cazul diabetului deja stabilit; și pentru a încetini dezvoltarea complicațiilor frecvente asociate cu aceasta, adică în prevenirea terțiară. Cu toate acestea, și în acest sens, recomandările adresate pacientului diabetic au evoluat semnificativ de-a lungul anilor.

În prezent, rezumatul recomandări pentru controlul nutrițional al diabetului zaharat (prevenirea secundară) sunt reflectate după cum urmează de ADA:

1. Despre aportul de carbohidrați:

Caracteristicile profilului dietetic general trebuie să includă zilnic fructe, legume, cereale integrale, leguminoase și lapte degresat pentru a promova o sănătate generală bună.
Utilizarea Index glicemic pentru carbohidrați poate oferi o profit modest comparativ cu controlul totalului de carbohidrați consumat. [Adică, ADA recomandă să se acorde mai multă atenție cantității de carbohidrați totali prezenți în dietă decât IG-ului aceluiași]
Zaharoza [zahărul] poate fi înlocuit pentru alți carbohidrați din dietă. Cu toate acestea, excesul de energie trebuie evitat, indiferent de originea excesului de energie.
La fel ca populația generală, și diabeticii ar trebui să se străduiască crește consumul de alimente bogate în fibre.
În ceea ce privește îndulcitorii, atât polialcolii, cât și îndulcitorii calorici Sunt în siguranță atâta timp cât acestea sunt consumate în cadrul recomandărilor maxime pe care aceste alimente le-au atribuit de către administrațiile sanitare [În textul original, FDA].