Alimente recomandate pentru diabetici - 17 opțiuni de luat în considerare
Mâncarea este foarte importantă pentru a menține o sănătate bună. În cazul diabetului, care este o tulburare metabolică legată de zahăr, dieta este esențială, deoarece pacienții trebuie să urmeze o dietă menită să mențină nivelul scăzut al zahărului din sânge. În această postare vă împărtășesc un ghid pentru alimentele recomandate pentru diabetici, care ar trebui considerat o prioritate în dieta lor.
Dincolo de numărarea caloriilor sau reducerea consumului de alimente încărcate cu zahăr, o dietă bună este ceva mai complexă, deoarece există minerale și alți nutrienți care sunt necesari pentru procesele metabolice și care pot ajuta la controlul bolii.
O dietă sănătoasă se bazează fundamental pe produse reale și cu o participare foarte scăzută a alimentelor procesate, cum ar fi cele vândute în fast-food-uri. Dacă doriți să aflați mai multe despre acest subiect, citiți 8 greșeli pe care le facem atunci când mâncăm și cum să le evităm pe acest blog.
17 alimente recomandate pentru diabetici
Mai jos este o listă cu cele 17 alimente recomandate diabeticilor, pentru proprietățile lor excelente de a ajuta la controlul diabetului.
Toate au un indice glicemic scăzut și furnizează substanțele nutritive necesare pentru a menține o sănătate bună.
1. Pește gras
Alimentele marine furnizează omega-3 și acid docosahexaenoic (DHA, un tip de omega 3), dintr-o sursă animală.
Un studiu efectuat în Anglia a constatat că aportul mai mare de omega 3 are ca rezultat un amestec mai bun de bacterii în intestin, iar aceste bacterii sunt cunoscute pentru a reduce riscul de obezitate și diabet de tip 2.
Un alt studiu al Universității Harvard a constatat că omega-3 crește nivelul hormonului adinopectină care îmbunătățește sensibilitatea la insulină, ceea ce poate ajuta la prevenirea și controlul diabetului de tip 2.
Acestea fiind spuse, deoarece majoritatea căilor navigabile din lume au niveluri ridicate de mercur, metale grele, alte toxine și substanțe chimice, este important să fii foarte selectiv cu privire la ce fel de fructe de mare să consumi.
Ca recomandare generală, alegeți pești grași din zonele cu apă rece, deoarece nu toate fructele de mare sunt o sursă bună de acizi grași omega-3.
Unele opțiuni excelente sunt sardinele, hamsiile, heringul, somonul, păstrăvul și icrele de pește sau cupele de ouă.
Evitați peștii crescuți la fermă, deoarece aceștia pot fi mai periculoși decât peștii sălbatici datorită conținutului lor toxic. De asemenea, evitați pregătirea peștelui prăjit sau prăjit în grăsimi bogate.
2. Legume cu frunze verzi
Legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, varza, acelea, nasturele, varza sau broccoli (deși nu fac parte din această categorie), sunt alimente excelente, deoarece sunt atât de scăzute în calorii și carbohidrați și încărcate cu fibre, vitamine și minerale. Aceste legume pot fi consumate în cantități mari fără regrete.
Datorită conținutului ridicat de minerale, în special magneziu, acest grup se numără printre alimentele recomandate pentru diabetici, deoarece acestea includ nutrienții necesari pentru un metabolism sănătos al insulinei.
O modalitate de a consuma drastic mai mult din aceste legume este de a face sucuri sau piureuri. De asemenea, le puteți adăuga în salată împreună cu alte legume.
3. Boabe
Studiile la om au arătat că persoanele care mănâncă o mulțime de fructe de padure, cum ar fi căpșuni și afine, prezintă un risc mai mic de diabet, infarct și demență.
Se crede că efectele sunt legate de antioxidanții găsiți în fructele albastre, roșii și violete.
În mod similar, studiile au legat conținutul ridicat de vitamina C la căpșuni, cu un risc mai mic de diabet de tip 2.
O ceașcă de căpșuni proaspete oferă o proporție bună din necesarul zilnic de vitamina C și sunt un plus delicios la salate (spanacul, nucile și căpșunile sunt o combinație atractivă).
Potrivit cercetărilor, un aport ridicat de vitamina C poate ajuta la reducerea riscului de apariție a diabetului de tip 2 la adulții de vârstă mijlocie.
4. Fasole
Indiferent de care vă place (fasole, naut, linte etc.), există puține alimente mai hrănitoare decât fasolea.
Conținutul de proteine din fasole este echivalent cu cel al gramului de carne pentru gram. Au mult mai multe fibre (carnea nu le are) și oferă mai mult fier, calciu și magneziu, cu avantajul suplimentar de a nu avea grăsimi saturate.
Fasolea este alimente recomandate diabeticilor.
5. Ouă
Oul este un aliment bogat în vitamine și minerale, este sărac în carbohidrați, oferă o cantitate bună de proteine. Este un alt aliment recomandat pentru diabetici.
Potrivit Asociației Inimii din Statele Unite, un ou pe zi poate fi consumat fără probleme.
6. Semințe (floarea soarelui, susan, chimen, dovleac sau chia)
Semințele sunt alimente bogate în magneziu și omega 3. Printre cele mai frecvente avem semințe de in, chia, cânepă, floarea-soarelui, susan (susan), chimen sau dovleac.
În special, semințele de in, chia și cânepă au un conținut semnificativ de omega 3, ceea ce este benefic pentru diabetici.
Puteți face acasă unt de semințe de dovleac sau de floarea-soarelui, care este folosit pentru a răspândi pe pâine, în același mod ca untul tradițional. Ei sunt foarte draguti.
7. Ciuperci
Ciupercile precum champignon, portobello, ciuperci de stridii (ciuperci), shitake sau funghi porcini, printre cele mai populare, sunt alimente recomandate pentru diabetici.
Ciupercile sunt bogate în fibre, minerale, vitamine și un indice glicemic foarte scăzut. Indicele glicemic al ciupercilor este atât de mic încât nu poate fi cu greu măsurat.
Ciupercile oferă o senzație de plenitudine, așa că sunt bune pentru a înlocui carnea în dietele de slăbit.
8. Scortisoara
Scorțișoara are o serie de efecte benefice asupra sănătății, dar în special asupra subiectului în cauză, are un impact asupra nivelului de zahăr din sânge și ajută la reducerea rezistenței la insulină.
Acest efect ar putea fi verificat într-un studiu efectuat pe parcursul a 12 săptămâni la Londra, cu participarea a 58 de persoane cu diabet de tip 2, cu niveluri de hemoglobină glicozilată (marker pentru controlul glicemic pe termen lung) de peste 7% (5,7 este normal nivel).
Studiul a constatat că după administrarea a 2 grame de scorțișoară pe zi timp de 12 săptămâni, oamenii au avut niveluri semnificativ mai scăzute ale markerului, reducând în continuare semnificativ tensiunea arterială (sistolică și diastolică).