Alimente pentru slăbit și alte minuni false
Autor
Profesor de nutriție și bromatologie - Director al proiectului BADALI, site-ul web Nutriție, Universitatea Miguel Hernández
Declarație de divulgare
Ana Belén Ropero Lara nu lucrează, nu consultă, deține acțiuni sau nu primește finanțare de la nicio companie sau organizație care ar beneficia de acest articol și nu a dezvăluit nicio afiliere relevantă dincolo de numirea lor academică.
Parteneri
Universidad Miguel Hernández oferă finanțare ca membru al The Conversation ES.
Conversation UK primește finanțare de la aceste organizații
- Stare de nervozitate
- Mesager
Ananas, smoothie-uri vegetale sau cafea pentru a slăbi. Ceai verde, ghimbir sau fructe de padure Goji pentru detoxifiere. Scorțișoară, curcuma sau semințe de in pentru controlul diabetului. Internetul este plin de astfel de afirmații. În cel mai bun caz, ei „greșesc” și, în cel mai rău, rezultatul intereselor comerciale.
Care este funcția alimentelor?
Alimentele acționează ca transportoare de nutrienți. Sistemul digestiv este responsabil pentru eliberarea acestor substanțe nutritive din matricea alimentară, astfel încât intestinul să le poată absorbi. Odată ajunși în celulele noastre, nutrienții participă la numeroase procese biologice care permit funcționarea lor corectă.
Pentru a menționa unele dintre ele, vitaminele B, magneziul sau zincul ajută la reacțiile biochimice care au loc în celulele noastre. Vitaminele C și E sunt antioxidanți care le protejează de daunele oxidative. Fierul este esențial pentru ca hemoglobina să transporte oxigenul în sânge. Și deci o listă infinită.
Dacă ne concentrăm asupra popularei vitamine C, de exemplu, ca o consecință a funcțiilor sale, aceasta contribuie la funcționarea sistemului nervos, a sistemului imunitar și a metabolismului energetic. Ceea ce nu face vitamina C, oricât de antioxidant este, pentru a preveni îmbătrânirea sau răcelile.
Relația directă dintre hrană și boală
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), o dietă nesănătoasă este un factor de risc fundamental pentru bolile netransmisibile, responsabil pentru 70% din decesele din lume. Cele patru cele mai frecvente MNT sunt: bolile cardiovasculare, cancerul, diabetul și bolile respiratorii.
În 2017, o meta-analiză a concluzionat că creșterea consumului de legume, fructe, nuci și pește reduce riscul de mortalitate. O altă analiză din 2019 a concluzionat că tiparul alimentar al dietei mediteraneene poate fi recomandat pentru prevenirea diabetului de tip 2 pe termen lung. Apropo, dieta mediteraneană a arătat, de asemenea, efecte benefice în prevenirea bolilor cardiovasculare.