Alimente pentru a proteja pancreasul

O dietă bogată în fructe și legume, săracă în proteine și grăsimi animale și cu un aport ridicat de vitamina D protejează acest organ, a cărui funcție este vitală.

Deși funcția sa este esențială pentru digestie și esențială pentru viață, pancreasul este o mare necunoscută pentru majoritatea populației. Funcția sa cea mai populară este de a controla zahărul din sânge prin producerea de insulină, dar are un alt rol, mai puțin cunoscut, dar vital: produce enzime care ne permit să digerăm alimentele și să absorbim nutrienți.

Sunt ca două organe într-unul. „Dacă pancreasul nu funcționează bine, nu profităm de nutrienții din alimente și acest lucru produce deficite nutriționale, care sunt un factor de risc foarte important pentru infarct, fracturi osoase, infecții și sunt asociate cu un risc crescut de mortalitatea ", explică ABC Dr. Enrique Domínguez-Muñoz, șeful Serviciului sistemului digestiv al Spitalului Clinic Universitar de Santiago și expert al Fundației spaniole a sistemului digestiv (Fead).