Alimente pe care nu trebuie să le spălați înainte de a găti sau de a consuma OCU

Cea mai importantă premisă pentru a evita intoxicațiile alimentare este igiena. Prin urmare, poate fi șocant faptul că aici vă sfătuim să nu spălați unele alimente înainte de a le găti sau de a le consuma. Dar această recomandare se datorează unor motive de sănătate (și gastronomice).

De ce nu este necesar să spălați aceste alimente?

Acestea sunt câteva dintre alimentele pe care, de la OCU, vă recomandăm să nu le spălați dacă doriți să păstrați otrăvirea alimentară departe de dvs.:

1. Ouă

Deși este greu de crezut din cauza numărului de ori în care sunt implicați în intoxicații alimentare și pentru că, uneori, le vedem exteriorul acoperit cu fecale sau paie, ouăle sunt unul dintre acele alimente pe care nu ar trebui să le speli. Nu înainte de a le depozita în frigider sau când le veți folosi.

Coaja de ou se caracterizează prin a fi poroasă și, în plus, are o strat subțire de cuticule care îl face impermeabil și împiedică pătrunderea germenilor în interior. Dacă spălați oul, îl puteți îndepărta și apoi bacteriile ar pătrunde în coajă.

Acum există o serie de lucruri care da ar trebui să eviți de exemplu:

Lăsați exteriorul oulului să păteze interiorul când îl crăpă.

Folosiți coaja pentru a separa albul de gălbenuș.

Crăpați oul pe marginea castronului (tigaie, farfurie, castron) unde veți pune sau mânca.

2. Pui

În urmă cu câțiva ani, Agenția Britanică pentru Siguranța Alimentară (FSA) a făcut un studiu cu privire la obiceiurile de preparare a puiului din populația Regatului Unit și, potrivit datelor lor, mai mult de 40% dintre oameni au spălat aceste alimente înainte de a le găti. Acțiune care, aparent, crește riscul de otrăvire alimentară în loc să o reducă.

Daca vrei asigura siguranta, Este important ca:

Gătiți bine puiul, nu-l lăsați semi-crud.

Feriți-vă de contaminarea încrucișată. Nu utilizați aceeași masă sau ustensile de bucătărie pe care le folosiți pentru puiul crud pentru a manipula alte alimente.