Alimente organice pe care am încercat să le consum; ecou; timp de o lună fără a sparge banca (și asta am învățat)
Nu este mai scump, nici la fel de dificil de obținut ca înainte. Dacă nu doriți să includeți alimente organice în dieta dvs., va trebui să găsiți alte scuze
Sănătate, aromă și conștientizare ecologică. Din aceste trei motive, consumatorii spanioli cheltuiesc 1.500 de milioane de euro pe an pe produse organice, biologice sau ecologice. Deși nu există dovezi științifice că aceste produse sunt mai sănătoase, este o piață care crește într-un ritm foarte rapid (24% anual), potrivit ultimului studiu din 2015 privind sectorul „eco” publicat de Ministerul Agriculturii și Pescuit, alimentație și mediu (MAPAMA). Iar această creștere a cererii s-a produs în plină criză economică, ceea ce arată că consumatorul are conștiință și interes ecologic.
Cu toate acestea, coșul de cumpărături din Spania continuă să fie umplut în cea mai mare parte cu produse convenționale. Cheltuim aproximativ 2.100 de euro de persoană pe an pe ele, comparativ cu cei 32 de euro pe care îi investim în cei organici. Și că suedezii cheltuiesc de șapte ori mai mult decât noi. Motivul? Diferența de preț este semnificativ mai mare și, spre deosebire de țările din nordul Europei, produsele „bio” încă nu ating toate formatele comerciale, potrivit Raportului privind sectorul ecologic din Spania realizat de consultanța EcoLogical (cu date de la MAPAMA).
Peisajul se schimbă. Datorită conștientizării ecologice, diferența de preț între „eco” și convențional este din ce în ce mai scurtă și există o varietate tot mai mare a acestor alimente pe rafturi, fie în supermarketuri, fie în magazine specializate. Trebuie doar să fii un pic deștept și să știi cum să prioritizezi ceea ce cumpărăm. Pentru că da, am descoperit că poți mânca organic fără a lăsa jumătate de salariu urmând aceste șase linii directoare:
1. Nu mai fac liste închise
Mersul la supermarket cu idei foarte clare nu este întotdeauna cea mai bună opțiune. A te lăsa purtați, a compara prețurile și etichetele este de obicei sinonim cu succesul. Ce vișine organice sunt la vânzare? Căpșunile pot aștepta. Deoarece există din ce în ce mai multe produse de acest tip în supermarketuri, nu este anecdotic faptul că unele dintre prețurile lor sunt mai ieftine decât în magazinele specializate sau asociațiile de consumatori. „În ecotoriști și plante medicinale există mulți distribuitori implicați, iar prețul crește", susține Diego Roig, directorul EcoLogical. În plus, unii dintre ei vând deja carne tăiată organică, ca la măcelăriile convenționale. Ceea ce înseamnă, de asemenea, unele economii de către nu trebuie să recurgi la tăvi ambalate, în care trebuie să cumperi patru file în loc de cele două de care ai putea avea nevoie. O altă opțiune de a cheltui mai puțin este „cumpără produse în vrac, precum quinoa, cuscus, fructe uscate sau semințe”, adaugă Roig.
2. Aproape toate gemurile pe care le-am găsit sunt franțuzești
Spania este prima țară din Uniunea Europeană în ceea ce privește suprafața de producție ecologică, deși acest lucru nu se traduce întotdeauna pe piață. María Dolores Raigón, președinta Societății Spaniole de Agricultură Ecologică (SEAE) îl exemplifică: „Franța este o putere în ceea ce privește alimentele procesate, cum ar fi gemurile sau sosurile. De unde provine această materie primă? Din Spania. Ceea ce înseamnă este că produsul este exportat în Franța, acolo este fabricat, capătă valoare adăugată și revine în țara noastră la un preț mai mare. Trebuie să citești bine eticheta. Dacă produsul este în întregime spaniol, acest lucru va avea un impact pozitiv asupra economiei noastre ”. Diego Roig confirmă potențialul Spaniei ca țară producătoare de alimente „bio”: „Suntem al cincilea cel mai mare producător de acest tip de alimente din lume și primii din Europa, în special în fructe, legume, ulei sau vin. Dar rămâne să creăm acea industrie a produselor transformate, care să răspundă cererii crescânde a consumatorilor. În ziua următoare, nu vom mai trebui să importăm aceste produse, iar prețul va fi mult mai mic ", explică el.