Alimente obișnuite de care ați putea muri dacă nu le preparați corect
În dieta noastră există o serie de alimente care ar putea fi mortale în condițiile potrivite. Și le consumăm zilnic fără să știm chiar asta. Secretul este în pregătirea sa.
Când intri în bucătărie pentru a pregăti mâncare, nu te-ai gândi niciodată că te joci cu otrăvuri puternice. Substanțe care te-ar putea ucide instantaneu sau după o lungă și dureroasă agonie. Dar adevărul este că există diverse alimente de consum zilnic cu care este mai bine să nu joci. Cel mai curios este că marea majoritate sunt cu adevărat comune. Și totuși trec complet neobservate. Alimente care sunt complet inofensive dacă le tratăm corect (relativ normal), dar care ți-ar putea pune capăt vieții în neglijență. Aici sunt câțiva dintre ei.
Cartofi verzi otrăvitori
Cartofii sau cartofii sunt unul dintre cele mai răspândite alimente din lume. Se mănâncă literalmente oriunde pe planetă, deși cei mai mari consumatori sunt țările europene. Cu atât de mult consum, se pare o minciună cât de necunoscut este un fapt fundamental: cartofii sunt potențial letali. Vina este un compus al acestei plante numit solanină. Solanina este un compus de apărare folosit de legume pentru a se proteja de a fi consumat. Problema este că la animale are un efect colinergic care, aproximativ, provoacă paralizie cardiorespiratorie. Înainte de aceasta, provoacă leșinuri, stomac deranjat și o serie de alte efecte. Și să nu ne gândim că este nevoie de mulți cartofi pentru a ucide o persoană. De fapt ar fi suficient doar trei sau patru cartofi.
Deci, de ce nu este nimic în neregulă cu noi? Întrebarea se află în părțile în care se produce solanina. Deși tuberculul pe care îl mâncăm conține această otravă, este într-o doză foarte mică. Cu toate acestea, cartofii verzi, precum și tulpinile și frunzele, pot ucide sau provoca probleme grave unei persoane. În secolul al XIX-lea, sute de decese cauzate de otrăvirea cartofului verde au fost documentate în timpul foametei irlandeze. Și să nu ne gândim că tratarea lor cu căldură o elimină. Solanina se degradează puțin odată cu temperatura. De parcă acest lucru nu ar fi suficient, alte plante din aceeași familie, cum ar fi roșiile și alte noptiere, conțin, de asemenea, solanină. Singurul tratament pentru aceste alimente otrăvitoare este evitarea părților verzi și a tulpinilor. De aceea, cartofii trebuie păstrați în întuneric.
Una din fasole toxice, vă rog
Fasolea și unele dintre variantele lor (cum ar fi fasole) sunt, de asemenea, printre cele mai răspândite comestibile. Și, de asemenea, printre categoria alimentelor otrăvitoare. Aceste leguminoase conțin o substanță numită fitohemaglutinină, care provoacă probleme severe la stomac, activarea nejustificată a sistemului nervos și probleme de coagulare a sângelui în cel mai rău caz. Deci, cum o putem folosi ca hrană? Fasolea este una dintre cele mai bogate leguminoase din punct de vedere nutrițional. Și pentru a le consuma mai întâi trebuie să le speli bine (și să arunci apa) și să le gătești bine, la o temperatură bună.. Aceasta înseamnă că fasolea acestea trebuie încălzite la mai mult de 80 ° C. În caz contrar, poate exista un caz de concentrare care ar putea exacerba și mai mult otrăvirea. Au fost raportate numeroase cazuri de otrăvire cu fitohemaglutinină (cunoscută sub numele de otrăvire cu fasole). Din fericire, cantitatea acestei substanțe din fasole nu duce de obicei la otrăviri grave sau fatale.