Alimente; ne poate ajuta să ne vindecăm
Actualizat la 16 aprilie 2018, ora 17:14
Influența grupurilor de presiune în domeniul sănătății și medicinii se reflectă în articolele din ziare care încurcă cititorii cu „adevărurile” lor. În acest articol comentăm 6 afirmații făcute într-unul dintre aceste articole împotriva proprietăților curative ale alimentelor.
În epoca internetului este necesar să monitorizezi ceea ce citești: este posibil să nu fie adevărat. Unii jurnaliști cedează presiunii anumitor interese și scrie articole care alimentează confuzia: confruntă medicii și distruge podurile dintre știință și medicină.
„Adevărurile jurnalistice” sunt susținute de cuvintele presupuselor autorități, dintre care unii sunt oameni de știință care nu sunt medicali, sau nu doar oameni de știință, bloggeri sau purtători de cuvânt ai asociațiilor să-și dea avizul fără să atașeze nicio referință științifică. Aprobarea ar trebui căutată în studiile publicate în reviste științifice de impact.
6 comentarii cu privire la eficacitatea terapeutică a alimentelor
Mă refer la articole precum cel intitulat O fraudă deghizată în alimente, publicat pe site-ul El Mundo. Voi comenta 6 afirmații categorice publicate în acest articol, cu scopul de a contribuie la diversitatea informațiilor și gândire critică.
1. Are sens tăierea alimentelor cu gluten?
„Pentru Deborah García Bello, absolventă de chimie și comunicatoare științifică în dimetilsulfură, unul dintre cele mai sângeroase semne ale acestei realități este răspândirea, de ceva vreme, a modului„ fără ”. „Produsele fără lactoză sau fără gluten satisfăceau inițial nevoile dietetice ale pacienților cu intoleranță la lactoză și celiaci, dar în mod magic au devenit produse de larg consum”, explică el. Consumatorul a interpretat că glutenul și lactoza nu sunt bune pentru sănătatea lor, atunci când nu sunt ».
Am citit corect? Recuperez trei dintre numeroasele articole publicate în reviste științifice de prestigiu:
- Glutenul și intoleranța la grâu astăzi: sunt implicate tulpinile moderne de grâu? Jurnalul internațional de științe alimentare și nutriție. 2014. (Intoleranță la grâu și gluten astăzi. Sunt implicate soiurile moderne de grâu?)
- Sensibilitate la gluten non-celiac: revizuirea literaturii. Jurnalul Colegiului American de Nutriție. 2014. (Sensibilitatea la gluten la non-celiaci: revizuirea literaturii)
- Sensibilitate non-celiacă la gluten/grâu: progrese în cunoștințe și întrebări relevante. Expert Review of Gastroenterology & Hepatology. 2017 (Sensibilitate la gluten și grâu la pacienții non-celiaci: progrese în cunoștințe și întrebări relevante).
Aceste trei articole, ca multe altele, recunosc că un procent semnificativ din populație raportează simptome digestive și extra-digestive cauzate de ingestia de gluten sau grâu., fără a avea boală celiacă sau alergie la grâu.
Toți sunt de acord că se îmbunătățesc cu o dietă fără gluten. Ei investighează mecanismele implicate. Mai credem că o opinie este mai adevărată pentru că este publicată într-un ziar generalist?
4 obiceiuri care previn cancerul de colon (și 3 care îl favorizează)
2. Este kalanchoe doar un toxic?
«Josep Pàmies, care nu este nici medic, nici om de știință, ci fermierul plantei despre care el însuși pretinde că vindecă tumorile: kalanchoe. Potrivit unui studiu publicat în revista JAMA, publicația Asociației Medicale Americane, aceste tipuri de plante conțin substanțe toxice care provoacă leziuni ale inimii și creierului ».
Pentru a vedea acest presupus studiu, merg la linkul inclus în articol către revista JAMA, dar apare pagina inițială, unde nu scrie nimic despre asta. Au fost confuzi? Următoarea mea căutare este pe Pubmed (un motor de căutare științific). Am pus: „kalanchoe, JAMA”. Fără succes. Nu găsesc articolul care vorbește despre relele kalanchoe, dar îl găsesc:
- Bufadienolide din speciile Kalanchoe: o prezentare generală a structurii chimice, a activității biologice și a perspectivelor de utilizare farmacologică. Phytochem Rev. 2017 (Bufadienolide în speciile Kalanchoe: o revizuire a structurii lor, a activității biologice și a posibilelor utilizări farmacologice).
Acest compendiu al diferitelor studii explică faptul că cele mai cunoscute bufadienolide sunt de origine animală, cu o marjă terapeutică foarte limitată datorită riscului lor de cardiotoxicitate. Se pare că unele plante - cum ar fi kalanchoe - sunt bogate în acești compuși, care le fac activ ca cardiotonic și anticancer ... Se pare, de asemenea, că nu sunt la fel de toxici ca bufadienolidele de origine animală, deși lipsesc studiile.
In regula, atunci? Profilul său de siguranță nu este încă clar, dar ar putea ajuta la vindecarea și prevenirea tumorilor. Știința spune: „anticancer”. Nu este mult mai bine, să fii informat în mod corespunzător, citește și articole de genul acesta?
3. Sunt de ajutor dietele de detoxifiere?
«O altă tendință nefondată și răspândită astăzi este cea a sucurilor, supelor și băuturilor detoxifiante. "Nu există dovezi științifice care să susțină această dorință de detoxifiere a corpului. Dacă nu am consumat nicio otravă sau vreun medicament, corpul nostru nu este intoxicat. Și dacă ar fi fost așa, nici un shake de curățare nu ne-ar fi detoxifiat. urgent la spital și nu pentru a pregăti un smoothie verde ", spune Deborah García Bello. Dietele de detoxifiere, continuă el, sunt „mai degrabă un remediu împotriva vinovăției de alcool în exces și a meselor nesănătoase. Sunt inutile” ».
Citez un studiu pentru cei care doresc mai multe informații despre „aceste diete care sunt inutile”: