Alimente implicate în salmoneloză

salmoneloză

Fundația spaniolă pentru sistemul digestiv explică faptul că este o infecție frecventă, de severitate scăzută la majoritatea celor afectați, deși unele grupuri de risc (pacienți cu SIDA, cancer care primesc chimioterapie, transplanturi ...) pot suferi o afectare mai gravă.

Salmoneloza poate provoca

Greață sau vărsături

Febra, care poate dura 2 sau 3 zile

Diaree: poate fi apoasă sau sângeroasă și poate dura între 4 și 10 zile

· Durere de cap

Salmoneloza: alimente implicate

În mod tradițional, boala este asociată cu consumul de ou crud în preparate precum maioneza sau tortilla, dar alte alimente precum carnea insuficient gătită, în principal carnea de pasăre și carnea tocatăs. Mai rar, lapte crud și alte produse lactate nepasteurizate, precum și legume nespălate și igienizate care au fost irigate cu ape poluate.