ALIMENTE FUNCȚIONALE ȘI DIETĂ MEDITERRANIANĂ NutriFarmacia

Dr. Amparo Pérez Benajas. Farmacist la farmacia delmercat. Valencia.

dietă

FITOCHIMICE ÎN DIETA MEDITERRANEANĂ CA SURSĂ DE ALIMENTE FUNCȚIONALE.

Carotenii alfa și beta

FRUCTE SI LEGUME

CEREALE, LEGUME ȘI FRUCTE USCATE

MODULATOR DE ENZIMĂ DE DETOXIFIERE

Reacțiile de fază 2 cresc, detoxifiant

Creșteți apoptoza celulelor dăunătoare

SCĂDI AGREGAREA PLACETELOR

METABOLISMUL COLESTEROLULUI

Reduceți absorbția

Scad sinteza

MODULAREA HORMONULUI STEROID

Ce sunt suplimentele alimentare funcționale?

Alimentele funcționale sunt substanțe nutritive care acționează:

  • Cu un rol relevant legat de creșterea, dezvoltarea și funcționarea normală a corpului.
  • Îmbunătățesc o funcție organică
  • Reduceți riscul de boli.

Acestea trebuie validate cu privire la:

  • Accesibilitate biologică,
  • Modificări ale funcției țintă
  • Criterii intermediare pentru evaluarea stării de sănătate

Aplicare în 4 domenii de bază:

Care este cadrul legal pentru alimentele funcționale?