Alimente fermentate orientale kimchi și oțet umeboshi - Conștiința ecologică
Față luminoasă cu cremă bio BB: pentru sărbători sau zilnic, alegerea este a ta!
Povești inventate cu pietre: un cadou minunat de Crăciun
Cadouri conștiente și eco-responsabile pentru Crăciun
8 țări care sărbătoresc sărbătorile în cinstea florilor
Interviu cu Beatriz Mesas de la Incapto Coffee: „Sistemul de capsule a transformat modul în care consumăm cafeaua”
Cum să respiri mai bine și să ai un mediu curat acasă
Mai mulți oameni de știință nu sunt de acord cu privire la beneficiile 5G: interviu cu Annie J. Sasco
Ustensilele de bucătărie vă pot ajuta să mâncați mai sănătos?
Alimentele orientale fermentate sunt fabricate artizanal și consumate în mod tradițional în aceste țări. Spre deosebire de lumea occidentală, unde gătitul casnic este din ce în ce mai scăzut, iar produsele ambalate sunt achiziționate în supermarket.
Templul budist Sensō-ji din Japonia.
Datorită acestor tehnici culinare, alimentației lor atente și stilului lor de viață, japonezii sunt cei cu cea mai lungă longevitate din lume. Astfel, speranța de viață în Japonia, conform celor mai recente date din 2018 furnizate de Ministerul Sănătății, Muncii și Asistenței Sociale, este de 81,25 ani pentru bărbați și 87,32 ani pentru femei.
Se știe că dieta are o influență esențială asupra sănătății umane, prezentă și viitoare. Prin urmare, trebuie să facem un aport zilnic de unele alimente fermentate, cel puțin, care au numeroase proprietăți benefice pentru organism.
Kimchi
Kimchi este unul dintre felurile de mâncare tipice ale bucătăriei coreene, care este la modă în lumea occidentală și cu un motiv întemeiat. De fapt, a fost numit Patrimoniu cultural imaterial de Unesco. Este mai mult decât un simbol al unei țări. În el, tot ce converge în caracterul coreean și coeziunea sa socială este concentrat, în același mod în care se face în acest fermentat oriental.
Făcut cu legume, în funcție de sezonul pe care îl alegeți unul sau altul, și condimente, precum și sare de mare și bulion de pește sau fructe de mare. Realitatea este că în fiecare zonă, și chiar în fiecare familie, este realizată într-un mod diferit. Ceva similar se întâmplă aici, în țara noastră, cu câteva rețete tipice.