Alimente dietetice fără gluten pentru a corecta deficiențele-Fericire

Boala celiacă duce la apariția altor boli, dar fără a ajunge la aceasta, constatăm că în special copiii și adolescenții celiaci pot prezenta deficite în unele substanțe nutritive precum fierul, calciul, acidul folic și vitamina D. Acest lucru se datorează malabsorbției acestor nutrienți din cauza leziunilor intestinului. Deci, este important să ținem cont de acest lucru și să ne adaptăm dieta fără gluten la nevoile noastre nutriționale.

De asemenea, vorbim despre micronutrienți și minerale care joacă un rol important în creștere și formarea oaselor, deci este și mai important să le luăm în considerare la anumite vârste. În mod normal, părțile intestinului unui celiac cele mai afectate sunt jejun și duoden, părțile inițiale ale intestinului subțire, care este, de asemenea, locul în care are loc absorbția unei mari părți a nutrienților, prin urmare este normal să prezentați aceste deficiențe.

1- fier

Fierul, în special, este absorbit în duoden, deci este foarte normal ca celiacul să aibă anemie feriprivă. Deoarece problema este o absorbție slabă, soluția este să purtați un dieta fara gluten cu alimente care ne ofera mai mult fier. Peștele albastru mic, cum ar fi sardinele și hamsia, sunt bogate în fier, la fel și crustaceele precum midiile, creveții, scoicile și cocolele. În plus, experții vorbesc despre carnea de cal ca fiind cea mai bogată în fier, alături de carnea albă.

---