Alimente care ucid adevărul
Aproximativ 90.000 de spanioli mor în fiecare an din cauza consumului de „junk food”, care nu sunt tocmai pizza și hamburgeri, ci mai degrabă o serie de produse care sunt oferite zilnic pe panourile și rafturile supermarketurilor.
„Junk Food” este cel mai ieftin de pe piață și ucide în fiecare an aproximativ 90.000 de spanioli. Defuncții nu sunt doar cei care se plimbă cu pizza și hamburgeri, produsele care sunt etichetate în mod tradițional cu acest adjectiv, ci oamenii obișnuiți, ca și mine, care mergem la supermarketul de încredere, cumpără ceea ce se potrivește cel mai bine cu buzunarul lor și el îl ia acasă. „otravă nereglementată”. Așa de puternică este arătată organizația VSF Justicia Alimentaria Global, formată din medici, medici veterinari, avocați și alți profesioniști liberali, care și-a propus să „salveze vieți” în rândul utilizatorilor din industria alimentară spaniolă, lipsită de o „reglementare serioasă”. Numărul victimelor despre care vorbesc, 90.000, nu este o estimare, ci rezultatul cercetărilor publicate în ceea ce este - cu permisiunea „British Medical Journal” - cel mai prestigios jurnal medical din lume, „The Lancet”. Conform acestor cifre, industria alimentară ia viața unui deces din cinci în fiecare an.
„Ceea ce se întâmplă în țara noastră - în toată Spania, pentru că Țara Bascilor nu este străină de ea - este un dezastru, o problemă reală a sănătății publice și a încălcării drepturilor omului”, spune Javier Guzman, directorul VSF Justicia Alimentaria Global, care tocmai a vizitat Țara Bascilor pentru a participa la Săptămâna Umanistică a Academiei de Științe Medicale din Bilbao. Conform diferitelor locuri de muncă pe care organizația le gestionează, pentru fiecare zi de viață pe care tutunul o ia de la noi, imposibilitatea de a avea o dietă sănătoasă este taxată cu încă patru.
Acest lucru se întâmplă deoarece 44% din populație, aproape jumătate din cetățeni, nu au resursele necesare pentru a finanța o dietă sănătoasă, adaptată la canoanele dietei mediteraneene (legume, cereale, pește și fructe); în consecință, este forțat să recurgă la produse ieftine, gătite în prealabil și „în general nesănătoase”. Mâncarea se dovedește mai periculoasă decât tutunul », o sentință răsunătoare, în cazul în care ar fi loc de îndoială.