Alimente care nu expiră niciodată și alte surse de confuzie
Sâmbătă, 23 februarie 2019 - 08:00
352 știri publicate
Discuțiile despre perioada de valabilitate a alimentelor sunt frecvente în multe familii, unii dintre membrii cărora aruncă iaurturi când abia au fost depășite de o zi și alții, fără ezitare, mănâncă orice produs care nu arată prea rău, indiferent de ce este. apar pe etichetă. Argumentul său: „Total, ceea ce nu ucide te îngrașă”.
Cunoașteți diferențele dintre data expirării și cea mai bună dată înainte, Cunoașterea a ceea ce face un aliment foarte sau nu foarte perisabil și alungarea unor exagerări sunt pașii de bază pentru a decide ce produse trebuie aruncate în cazul celei mai mici anomalii și care pot avea o viață mult mai lungă.
Există produse „nemuritoare”?
Unii susțin că unele alimente nu expiră niciodată, cum ar fi sare, zahăr, miere, ulei, oțet sau condimente. Nutriționiștii pe care CuídatePlus i-a consultat nu sunt atât de contondenți. Ildefonsa Sánchez Caro, membru al consiliului de conducere al Colegiul Dietiștilor-Nutriționiști din Junta de Andalucía (Codinan), subliniază că există „alimente a căror durată de valabilitate este foarte lungă, dar vor avea întotdeauna o dată de consum preferată, deoarece odată cu trecerea timpului caracteristicile sale organoleptice (textura, culoarea, aroma) se schimbă ".
Prin urmare, ca Manuel Moñino, președinte al Colegiul Oficial al Dieteticienilor Nutriționiști din Insulele Baleare (Codnib) și membru al Consiliul general al asociațiilor oficiale ale dieteticienilor nutriționiști (Cgdne), „Trebuie să fim ghidați de bunul simț și să verificăm aspectul produsului, mirosul acestuia, gustul său ..., respingându-l dacă are mucegai, miroase urât, are un gust amuzant sau este învechit”. De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că condițiile de depozitare au fost adecvate.
Cu toate acestea, expertul adaugă că există „unele alimente care și-au pierdut textura, dar menține aroma și aroma și pot fi folosite pentru alte preparate ”. De exemplu, puteți folosi „niște brioșe care au fost greu de făcut o budincă”.
Expirație și consum preferențial
Produsele precum zahărul sau condimentele au de obicei o dată de expirare, în timp ce cele mai perisabile au o dată de expirare. Moñino explică că acesta din urmă „indică momentul până când mâncarea poate să fie consumat în siguranță”. Printre alimentele cu termen de valabilitate foarte scurt în care se livrează se numără carnea tocată sau tăiată, curățați peștele ambalat, iaurturile, brânzeturile proaspete, tăiați fructe și legume ...
Dieteticianul subliniază că nu ar trebui „să consumi alimente după ce a expirat data expirării deoarece Ar putea fi periculos".