Alimente Carbohidrații creează dependență și acestea sunt cele mai periculoase
ANTOJOS
Literatura științifică arată că acestea promovează activarea regiunilor creierului care sunt asociate cu pofte și recompense.
Pentru mulți, printre cele mai mari plăceri zilnice este mușcătura a gogoașă, terminați cu o pungă de jetoane, ziua de cină da, și ziua Pizza... și așa mai departe până la închiderea unei lungi liste de alimente bogat în carbohidrați.
Parțial pentru că suntmâncare confortabilă ”. Cine într-o clipă de anxietate Sau sări într-o farfurie cu fasole verde mai degrabă decât într-o prăjitură? Dar proasta sa reputație trebuie căutată în literatura științifică.
Ceea ce devine captivant este efectul său asupra neurotransmisiei, în special asupra serotoninei și a precursorului său, triptofanul.
Teoria a fost propus mai întâi că carbohidrații rafinați creează dependență În anii '70 pentru R.J. Wurtman Da Fernstrom, Cercetători de la Departamentul de Neuroștiințe de la Massachusetts Institute of Technology (MIT, pentru acronimul său în limba engleză). Mai târziu, R. J. Wurtman însuși a continuat să exploreze această ipoteză. Conform unui studiu publicat în „American Journal of Obstetrics and Gynecology”, femeile cu tulburare disforică premenstruală (PDD) au mâncat compulsiv bomboane de ciocolată și alte produse cu zahăr și carbohidrați. Dupa parerea lor, proprietate distinctivă Ceea ce îl face pe acesta din urmă să creeze dependență este în efectul său asupra neurotransmisiei și, în special, asupra serotoninei și a precursorului său, aminoacidul triptofan.
Hârtia ta
Dintre toți macronutrienții, carbohidrații sunt probabil sursa de putere cel mai important pentru celulele, țesuturile și organele corpului. Nu numai că produc energie, ci și ajută depozitați-l. De asemenea, servesc ca precursori ai acidului ribonucleic (ARN) și acidului dezoxiribonucleic (ADN), transport date moleculare și ajută procesele de semnalizare celulară.
Când te gândești la ele, carbohidrații sunt adesea primele tipuri de alimente care îți vin în minte. rafinat, precum prăjituri, prăjituri, pâine albă, Paste și orez.
Compoziția sa chimică include trei elemente principale: carbon, hidrogen și oxigen. Dar, ca și Clinica Mayo, „Majoritatea se găsesc în natură, în alimente din origine vegetală, precum cerealele. Le găsești și în lapte, leguminoase, fructe, legume, nuci sau semințe ”.
Glucidele foarte procesat (pâinea albă, pastele și/sau gogoșile normale, de exemplu) produc creșteri și căderi rapide ale nivelul zahărului în sânge, ceea ce poate duce la creșterea în greutate. De asemenea, pot produce așa-numitul sindrom metabolic, asociat cu un risc crescut de a suferi de boli ale inima, accident vascular cerebral și diabet.
Problema este că, cu cât consumăm mai mulți carbohidrați procesați și rafinați, cu atât devenim mai dependenți de ei.
Carbohidrații creează dependență?
Unitatea pentru mâncare proastă sau prin alimente bogate în zahar rafinat, Sarea și grăsimea sunt ceva ce ni se întâmplă tuturor din când în când și este posibil să fi observat că uneori poate fi greu să reziste. Mulți oameni s-au întrebat dacă este vorba de asta vointa, trăsături comportamentale sau psihologice, sau chiar chimia creierului.