Alimente bogate în histamină - Salud Savia
Tabel cu alimente bogate în histamină
Mancarea supus fermentației sau care au fost expuse la contaminarea microbiologică, pot conține histamină, așa cum este cazul în carne, pește, legume, fructe sau băuturi, printre altele.
Este important să știm care oameni ar trebui să reducă consumul de alimente bogate în histamină, care vor fi cei care intoleranță prezentă la histamină sau aveți simptome precum cefalee, probleme gastrointestinale sau ale pielii.
Ai îndoieli? Înregistrați-vă acum în Savia și vorbiți gratuit cu specialiștii noștri medicali prin chat sau consultație video.
Lactate:
- Laptele pasteurizat
- Laptele crud
- Iaurt
- Brânzeturi: Roquefort, rase ambalate, albastre, proaspete, emmentale, vindecate și de capră, gruyere, brie .
Legume si fructe:
- Vânătă
- Ciuperci și șampanie
- Chard
- Dovleac
- Avocado
- Spanac
- Varză în stil Xucrut
- Suc de fructe
- Legume fermentate derivate din soia, cum ar fi ketchup
- Roșii
- Caise, căpșuni, struguri, portocală, curmale, piersică, papaya, afine, ananas, stafide .
Carne:
- Carne crudă, cum ar fi șunca Serrano
- Carne proaspătă
- Carne gătită precum șunca
- Cârnați
- Cârnați tip Fuet, salchichón, salam, slănină, sobrasada
Peşte:
- Conserve de pește, cum ar fi hamsii sau hering
- Peste proaspat
- Pește albastru, cum ar fi tonul, macrou, sardine sau hamsii
- Pește alb congelat, cum ar fi codul și merluciul
- Pește înghețat
- Crustacee
Legume:
Băuturi:
- Vin roșu, alb și spumant
- Bere îmbuteliată
- Șampanie
Alte alimente:
- Oțet balsamic
- Oțet de cidru
- Ciocolată
- Albus de ou crud
- Făină de grâu și orez
- Sosuri făcute cu ou crud
- Produse de patiserie și panificație industriale
- Culori artificiale, conservanți și drojdii
- Condimente precum scorțișoară, cuișoare, nucșoară, curry
- Mâncăruri gătite care se lasă peste noapte