Alimente ascunse în mâncare
Lider mondial în spaniolă
Miercuri 29.02.2012. Actualizat 17: 36h.
- Spania
- Madrid
- Barcelona
- Baleare
- C. Valenciana
- Alicante
- Castellуn
- Castilia și Leon
- țara Bascilor
- Andaluzia
- Sevilla
- Malaga
- Lume
- Europa
- Op-Bloguri
- sport
- Coperta
- Fotbal
- Motor
- Baschet
- Tenis
- Ciclism
- Mai mult sport
- America
- Liga100Mil
- Economie
- loc de locuit
- Cultură
- Tauri
- Ştiinţă
- Sănătate
- Coperta
- Cancer
- SIDA și hepatită
- Neuroștiințe
- Femeie
- Bioscience
- Inima și diabetul
- Nutriție
- Codul de sănătate
- Piele sanatoasa
- Sănătatea sexuală
- Tehnologie
- Mass-media
- televizor
- Multimedia
- Solidaritate
- stare de nervozitate
- Locul său de locuit
- loc de munca
- Mașini
- Motor
- Tendințe
- Nautic
- Excursii
- Iodone
- Metropolă
- oameni!
- Biblioteca de ziare
- Coperta
- Mexic
- Argentina
- Brazilia
- Statele Unite ale Americii
- Cuba
- Columbia
- sport
- Economie
- oameni!
- Bloguri
NUTRIȚIE | Intoleranțe și alergii
Mâncare ascunsă în mâncare. și în droguri
Vin roșu în butoi. | Vicent bosch
- Lactoza și glutenul se găsesc în multe și variate produse
- Pot fi conținute bomboane, cartofi prăjiți sau șuncă
- Unii producători includ aceste substanțe pentru un rezultat mai bun
Бngeles Lуpez | Madrid
Zi de zi a persoanelor cu alergii sau intoleranțe alimentare nu este ușoară, deoarece trebuie să țină departe de dietă substanța pe care corpul lor nu o tolerează. De exemplu, cei care au probleme cu lactoza ar trebui să fie atenți la vinul pe care urmează să-l bea, deoarece unii sunt fermentați cu această substanță. De asemenea, nu este ușor să ne imaginăm că cartofii prăjiți pot conține ouă sau că șunca „ascunde” făina.
Marian, inginer civil, știe foarte bine ce este chinul de a nu ști cum să scape de „inamic”. În iunie anul trecut a fost diagnosticat cu intoleranță la lactoză. "Avusese ani de zile probleme digestive, iar singurul lucru pe care mi l-au spus medicii a fost că sunt nervi. Am avut o mulțime de teste, ultrasunete, gastroscopii. Si nimic. Mi-au dat chiar și somnifere, deși nu am avut probleme cu somnul și nici nu m-am simțit nervos. "Dar, după multe luni cu dureri abdominale, diaree și scădere în greutate, medicul său l-a auzit:" În timp ce i-am spus că laptele a fost rău pentru mine, a făcut un test de respirație și câteva teste care au revenit pozitive. Și am început o dietă fără lactoză. Totuși, a fost tot atât de rău ”.
Ceea ce Marian nu putea suspecta este că încă mai lua lactoză în fiecare zi. "Am fost implicat în multe forumuri, deoarece este cel mai bun mod de a afla multe lucruri, mai bine decât cu medicii care vă spun foarte puțin și am văzut că unele medicamente pot conține lactoză. Am luat un medicament în fiecare zi și am citit prospect. Acolo am fost. Am vorbit cu medicul meu care, deși știa că iau acest medicament, nu l-a considerat ca fiind originea bolilor mele. A decis să schimbe tratamentul și totul a început să se îmbunătățească ".
La 28 de ani este deja expertă în nutriție. "În spital îți dau o dietă și îți spun că trebuie să eviți anumite alimente care au lactoză, dar îți dau o listă foarte mică. Tu ești cel care trebuie să citești etichetele și să fii conștient de toate. Pentru exemplu, cartofii prăjiți conțin și lactoză".
Alergii și intoleranțe
A fi intolerant la un aliment nu este același lucru cu a fi alergic. "Alergiile sunt mediate de antigeni, sunt de obicei alergii la proteine, iar debutul lor este brusc. Reacția poate fi severă, pot apărea umflături și dificultăți de respirație și chiar pot duce la sufocare. Pe de altă parte, în intoleranțe răspunsul este mai lent și simptome vagi, dureri abdominale, digestie lentă, diaree. Aceste cazuri nu sunt observate în testele de alergie ", spune Rosa Lama More, șefa Unității de nutriție pentru sugari a Spitalului de La Paz, din Madrid.