Alimente alcaline și diete alcaline
Alimentele alcaline din dietă, alimentele acide și alimentele neutre
Cele mai alcaline alimente sunt legumele, în special legume, legume și fructe bogate în micronutrienți cei mai alcalini precum calciu (Ca), sodiu (Na), potasiu (k) și magneziu (Mg) care au un pH foarte bazic sau alcalin
Alimente acide și acidoză
Invers, este dovedit că alimentele acide conțin proteine animale, în special proteinele care încorporează aminoacizi de sulf (cisteină și metionină). Carnea și derivații lor și brânza conțin proteine animale care reprezintă o încărcătură mare de acid în dietă. Alimentele care conțin fosfor (nuci), clor și acizi organici au, de asemenea, un potențial acid
Consumul prea multor alimente acide prezintă un risc semnificativ de dezvoltare a acidozei. La rândul său, acidoză este legată de hipertensiune, rezistență la insulină și diabet, o scădere a apărării și o slăbire a sistemului imunitar, inclusiv osteoporoză. (Deanna M. Minich, 2007)
Se crede, de asemenea, că poate fi un factor care favorizează dezvoltarea tumorilor
Echilibru acido-bazic. Cum influențează alimentele din dietă pH-ul
Funcțiile fiziologice și reacțiile biochimice din corpul dvs. depind de pH-ul sângelui arterial (concentrația ionilor de hidrogen)
Un pH normal ar fi în jurul valorii de 7,35, adică un pH ușor alcalin
În mod normal, cantitatea enormă de acid din alimentele din dietă obligă organismul să utilizeze mecanisme de reglare prin rinichi și plămâni. Dacă există o modificare a echilibrului acido-bazic care depășește capacitatea de reglementare a organismului, riscul de a suferi de boli crește. În general, dezechilibrul este indus de tratamentul cu medicamente, ingestia de toxine și un aport inadecvat de apă. Prin urmare, dieta nu trebuie să fie elementul cel mai determinant, dar este întotdeauna recomandabil să mențineți un echilibru care ajută la reducerea riscurilor pentru sănătate
Dietele alcaline sau neutre
Este întotdeauna important să urmezi o dietă echilibrată. Utilizarea unei diete alcaline stricte nu trebuie să fie o opțiune mai bună, dar ceea ce pare adecvat este echilibrarea dietei cu alimentele alcaline atunci când sunt incluse alimente bogate în proteine de origine animală.