Alimentație corectă Un ghid pentru a reflecta asupra sănătății noastre; INOVĂ ÎN SĂNĂTATE
Nutriția corectă:
Un ghid pentru a reflecta asupra sănătății noastre
Fără îndoială, o parte din obiceiurile alimentare pe care le-am avut întotdeauna, au văzut multe generații crescând. Baza alimentelor din cultura noastră folosește unele componente care pot favoriza sau dăuna organismului. Într-un interviu pentru Innova en Salud, Karina Paz Kennedy, nu vorbește despre beneficiile și rezultatele pe care ni le oferă o nutriție adecvată.
Ce a studiat Karina Paz Kennedy?
Ei bine, am început o carieră în afaceri internaționale, dar am întrerupt-o pentru a studia o licență în arte culinare. Deși acesta este numele oficial, ne numim bucătari, oamenilor le place să ne numească bucătar ... dar asta este o diplomă.
Știm că accentul dvs. este nutriția. Ce ne puteți spune despre asta?
Într-adevăr, sunt complet concentrat pe nutriție, chiar dacă nu am nicio certificare, acesta este aspectul activităților mele. Partenerul meu este nutriționist și fiecare din cunoștințele sale contribuie la îmbogățirea profilului.
„Nutriție”, acest termen Cum îl puteți defini?
Există mai multe definiții care pot fi date ... În principiu, nutriția este studiul relației dintre alimentație și sănătate. Consumă macronutrienți (furnizează energie metabolică organismului) și micronutrienți (necesari în porțiuni modeste pentru a menține sănătatea, deoarece nu produc energie) și se găsesc în carbohidrați, grăsimi și proteine, precum și vitamine și minerale. Toate incluse în „Farfuria de a mânca bine”. Dacă luăm în considerare acest lucru putem concluziona, este modul în care organismul optimizează nutrienții necesari pentru menținerea organelor vitale.
În prezent, vedem o tendință în creștere de a mânca sănătos, inclusiv restricții la consumul anumitor produse . Care este părerea dvs. să acționați în legătură cu aceste obiceiuri?
Deoarece abordarea mea este în întregime nutrițională, nu mergem după modă, evident, luăm în considerare unele alimente cărora li se oferă o mulțime de difuzie, dar nu înseamnă că este din motive de tendință. Întrebarea dvs. despre confruntarea cu obiceiurile Am început cu o modalitate foarte simplă de a-i reduce utilizarea, astfel încât organismul să nu asimileze o schimbare drastică a consumului de produse procesate, făină rafinată și zahăr. Este un proces treptat până când eliminați complet aportul.
Ce produse puteți evidenția ca fiind dăunătoare?
În general, chipsuri, băuturi răcoritoare (băuturi răcoritoare), conserve de sucuri, fast-food printre altele, adică totul este tip de mâncare și, deși sună foarte drastic, este să le părăsim, ne va ajuta să avem un mod foarte simplu de viață, dar cel mai important: furie.
Deci, ce facem când mergem la un restaurant?
Ni s-a cerut să eliminăm băuturile răcoritoare? iar răspunsul este simplu, cereți apă sau vin. Nu este recomandată administrarea sucurilor îmbuteliate, a ceaiului cu gheață sau a băuturilor îndulcite. În cazul chipsurilor, adevărul este că atunci când începeți să vedeți ce se află în spatele preparării lor sau ce conțin aceste tipuri de produse, decideți să le eliminați singur.
Ne-ați spus despre un partener. Ce afacere întreprindeți împreună?
Acestea sunt ateliere pe care le-am predat inițial la Ibero, deoarece suntem foști studenți, am prezentat un program și ni s-a oferit posibilitatea de a preda acolo. În zona absolvenților, a fost considerat un curs de bază în nutriție și gătit, oferind 50 și 50% din fiecare zonă, inclusiv partea practică ... un coaching. Chiar dacă termenul este la modă, îl folosim de 5 ani. Ne numim coaching-ul nostru în domeniul nutriției și consilierii vieții Suntem profesioniști pentru care avem sprijinul academic pentru a ne desfășura activitatea.