Alimentație Ce sunt și unde sunt cei 9 aminoacizi esențiali TEHNOLOGIA EL COMERCIO PERU
Actualizat la 28.04.2019 05:05.
Aminoacizii sunt esențiali pentru viața umană.
Ai putea spune că sunt cărămida care construiește proteine.
Deși oamenii sunt compuși din aproximativ 250.000 de proteine diferite, ei sunt compuși din din doar 20 de aminoacizi.
Corpul nostru poate produce 11 dintre ele.
Celelalte nouă sunt numite aminoacizi esențiali. Nu pot fi sintetizate în corpul nostru, așa că trebuie să le aducem în alimente.
Sunt histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan și valină.
Dr. Javier Marhuenda Hernández, expert al Academiei Spaniole de Nutriție și Dietetică Umană, explică pentru BBC Mundo că aminoacizii esențiali pot fi găsiți în toate alimentele pe care le avem la dispoziție pentru a ne alimenta.
Cu toate acestea, important este să încorporeze simultan acești nouă aminoacizi și aici se află dificultatea, întrucât majoritatea alimentelor nu au toți aminoacizii esențiali în cantitate suficientă.
„Trebuie să facem diferența între aceste proteine complete, care au toți aminoacizii esențiali în cantitate suficientă și incomplete, atunci când cel puțin un aminoacid esențial nu este în cantitate suficientă pentru a ne satisface nevoile”, explică Dr. Marhuenda.
Aici compilăm o listă, astfel încât să știți care alimente sunt bogate în aminoacizi și care pot lipsi din dieta ta.
Hrana de origine animală
Unele alimente ca carne slabă, ouă, lapte și derivații acestora conțin cei nouă aminoacizi esențiali și, de asemenea, cei 11 neesențiali de care are nevoie corpul nostru pentru a funcționa corect.
„Alimentele de origine animală au proteine de mare valoare biologică și ne furnizează toți aminoacizii esențiali într-o singură lovitură"spune dr. Marhuenda.
Alimentele bogate în izoleucină, valină, leucină, fenilalanină, treonină, metionină, histidină și lizină sunt carne și pește precum cerdo, pui, carne de vită, somon, ciorap, ton și sardină.