Alimentarea adecvată a spitalului ajută pacientul să prevină malnutriția legată de
Nutriția este unul dintre cei mai importanți piloni terapeutici în timpul șederii unui pacient în spital. O dietă adecvată permite pacientului să se îmbunătățească clinic și, în majoritatea cazurilor, să evite malnutriția legată de boli (DRE), care este asociată cu mai multe complicații, sejururi mai lungi în spital și costuri mai mari de asistență medicală. Prevalența DRE în spitalele spaniole la momentul internării este de aproape 1 din 4 pacienți, astfel încât tratarea malnutriției ar trebui să fie o prioritate, dincolo de recomandările dietetice de care ar putea avea nevoie un pacient în alte momente ale vieții sale. se efectuează pentru populația sănătoasă.
Pentru toate acestea, Societatea spaniolă de endocrinologie și nutriție (SEEN) subliniază faptul că hrănirea corectă a pacienților spitalizați constituie o provocare pentru serviciile de bucătărie și pentru unitățile clinice de nutriție și dietetică ale spitalelor. Pe de o parte, trebuie asigurată calitatea nutrițională a meniurilor propuse, luând în considerare modificările pe care le produc bolile și tratamentele aplicate; iar pe de altă parte, este necesar să se obțină o palatabilitate maximă. „Este important ca ceea ce ar trebui să ia un pacient pentru o problemă de sănătate sau ca măsură terapeutică să fie plăcut palatului, în circumstanțe în care alimentarea este deosebit de importantă și, în același timp, dificilă”, spun ei din SEEN.
Coduri specifice dietei