ALIMENTARE JAPONEZĂ EL BENTOSugoiHunter

Aceasta este prima dintr-o serie de postări despre mâncarea japoneză care vă arată că există mult mai mult în Japonia decât ramen și sushi. Astăzi trebuie să vorbim despre bento, o parte indispensabilă a dietei japoneze și și-a câștigat un loc în viața japonezilor.

CE ESTE UN BENTO?

bento care

La prima vedere, a bento Poate părea un simplu tupper sau o porție de mâncare, dar este mult mai mult decât atât! Există atât de multe tipuri de bento În ceea ce privește oamenii și restaurantele, fiecare meniu bento constă de obicei din următoarele ingrediente:

  • Orezul, esența multor diete asiatice. De obicei, are unele acompaniament, cum ar fi semințe, umeboshi (murături foarte sărate de prune asiatice) sau furikake (condimente cu alge marine și ingrediente, cum ar fi fulgi de bonito)
  • Carne, pește sau ouă pentru aportul de proteine.
  • Legume, alge, ciuperci și/sau ciuperci ca garnitură umplută cu fibre.

După cum am comentat, bento Sunt peste tot în Japonia. Copiii de vârstă școlară îi duc la școală, muncitorii adulți îi duc la birou și puteți găsi, de asemenea, multe versiuni ale bento-ului în restaurante și supermarketuri, în cazul în care nu ați avut timp să gătiți acasă.

TIPURI DE BENTO

Recipientele utilizate ca bento sunt de obicei fabricate din plastic, aluminiu sau lemn. Deși primele două sunt cele mai comune și funcționale, al treilea este poate cel mai special și cel folosit în ceremoniile tradiționale, precum și în restaurantele mai luxoase. Să vedem câteva variante de mai jos:

SHOUKADO BENTO (松花 堂 弁 当)

Este inspirat din picturile călugărului Shokado Shojo. Se servește într-o cutie pătrată cu mai multe compartimente care conțin un aperitiv, un sashimi, ceva la grătar și un vas fermentat. Este însoțit de un castron de orez și un castron de supă. Se crede că fiecare dintre aceste patru compartimente reprezintă anotimpurile anului. Este destul de luxos și comun în ceremoniile de ceai, deși poate fi găsit și în cele mai bune restaurante din Japonia.