Alfabet de nutriție, idei pentru un meniu sănătos; Vizualizatorul digital
A sosit Crăciunul și, odată cu acesta, alimentele tipice din aceste sărbători în care episoadele de arsuri la stomac, indigestie și dureri de cap din cauza kilogramelor pe care le-am luat au devenit protagoniști. Sună așa?
Pentru a face față sărbătorilor într-un mod sănătos și pentru a evita sufocarea, persoana responsabilă cu nutriția și sănătatea Nestlé, Laura Gónzalez, vorbește la El Scalpel despre alimentația sănătoasă la Crăciun.
Crăciun sănătos
Cheia fundamentală dacă vom fi invitați la mai multe prânzuri sau cine, cu prietenii sau familia, este Mănâncă lent și mestecă bine. Acest lucru, care, a priori, poate părea o prostie, ne va ajuta să avem o digestie mai bună și să nu mâncăm în exces.
De asemenea, important limitează consumul de dulciuri Crăciunul în zilele stabilite și în cantități mici.
În ceea ce privește băuturile, idealul ar fi să alegeți apa ca băutură principală pentru a însoți mesele și, dacă se iau băuturi răcoritoare sau băuturi alcoolice, încercați să nu abuzați și să le consumați cu măsură.
Un alt sfat al nutriționistului este că mâncarea înainte de o cină specială să fie ușoară și invers, pentru a compensa cumva excesul de calorii pe care urmează să le consumăm în acea zi.
În plus, este important să mențineți rutina activitate fizica. Și ce modalitate mai bună decât să o faci în familie. Plimbări cu bicicleta, drumeții montane sau chiar o plimbare în parc.
Cum ar trebui să fie meniul nostru?
Pentru a mânca sănătos și a evita risipa de alimente, este esențial plan meniuri în avans și adaptați-le la situația de sănătate și la preferințele oaspeților noștri.
Incepator, putem găti mâncăruri ușoare pe bază de pește, crustacee, conserve sau legume precum sparanghel, andive, muguri sau ciuperci. În ceea ce privește mezelurile, brânzeturile sau prăjiturile, este important să nu le abuzăm.
Pentru primele cursuri Putem alege bulionuri, creme sau consumuri de legume, iar principalul poate fi pe bază de pește sau carne de pasăre cu legume, fie în salată, la grătar, la cuptor sau sotate. În cazul cărnii, carnea slabă este întotdeauna mai bună decât grăsimea și în porții prudente.
Pentru desert și după cină, o alternativă bună sunt fructele proaspete, pe care le putem prezenta deja tăiate. Ele pot fi puse chiar și cu un pic de strat de ciocolată neagră sau însoțite de celebrele dulciuri de Crăciun.
Meniu vegetarian sau vegan
Este probabil ca unii dintre oaspeții dvs. să urmeze o dietă vegetariană - excluzând carnea și peștele - sau veganul - excluzând orice aliment de origine animală, inclusiv lactate și ouă - caz în care va fi necesar să adaptați meniul.