Alertă alimentară pentru contaminanți găsiți într-un fel de mâncare popular din carne

Deși rețetele de ficat sunt tradiționale în Spania, autoritățile germane din domeniul sănătății avertizează asupra moleculelor dăunătoare.

substanțe perfluoroalchilate sau PFAS sunt unul dintre riscurile pentru sănătate care preocupă din ce în ce mai mult autoritățile din Sănătate și consum în toată lumea. Sunt compuși folosiți pe scară largă în aplicații domestice și industriale, de la țesături pentru haine cu scopul de a le face rezistente la pete și apă, până la sintetizează spume de stingere a incendiilor, substanțe de lustruit sau chiar și ambalarea fast-food.

pentru

Știri conexe

Ca și în cazul altor poluanți precum microplastice sau metale grele, aceste substanțe nu dispar: ele intră de fapt în lanțul alimentar fiind târâte de scurgeri și să fie consumat de animale care mai târziu fac parte din dieta umană. Adevărul este că PFA nu au întotdeauna nevoie de un intermediar: sunt perfect capabili să intre în organismul nostru, detașându-se de Veselă care le folosesc ca antiaderent.

Adevărul este că acești poluanți de durată sunt concentrați în mod similar în corp, fie el uman sau animal: ficat, marele mecanism de filtrare și „detoxifiere” al corpului devine un rezervor de pericol pentru substanțele pe care nu le poate purifica. Consumați aceste viscere, stea a felurilor de mâncare mare aport vitaminic Dupa cum morteruelo, ficat cu ceapă valuri frigarui de ficat, ca să nu mai vorbim de pateu si Pate de Ficat de gasca, ne poate expune la niveluri ridicate de PFA, cel puțin în ceea ce privește două tipuri de carne: vițel si carne de oaie.