Alergii alimentare - Tulburări imune; gicos - Versiune manuală MSD; n pentru p; război general
, Doctorat,
- University College London, Londra, Marea Britanie
Alergiile alimentare sunt de obicei declanșate de anumite tipuri de nuci, arahide, crustacee, pește, lapte, ouă, grâu și soia.
Simptomele variază în funcție de vârstă și pot include erupții cutanate, respirație șuierătoare, curgerea nasului și, ocazional, la adulți, simptome mai severe.
Testele de înțepare a pielii, analize de sânge și o dietă de eliminare îi ajută pe medici să identifice alimentele care declanșează alergia.
Singurul tratament eficient este oprirea consumului de alimente.
Există multe tipuri diferite de alimente care pot provoca o reacție alergică. Reacțiile alergice alimentare pot fi grave și uneori includ o reacție anafilactică.
Pot începe în copilărie. Copiii pot depăși o alergie alimentară. Din acest motiv, acestea sunt văzute mai rar la adulți. Cu toate acestea, atunci când apare o alergie alimentară la vârsta adultă, tinde să persiste pe tot parcursul vieții.
Alergiile alimentare sunt uneori acuzate de alte tulburări, cum ar fi hiperactivitatea copilului, oboseala cronică, artrita, depresia și performanțele atletice slabe. Cu toate acestea, o astfel de relație nu a fost încă demonstrată.
Alte reacții alergice la alimente
Unele reacții alimentare nu sunt alergice.
Intoleranță alimentară Se diferențiază de alergie prin faptul că sistemul imunitar nu intervine. Mai degrabă, este o reacție a tractului digestiv care provoacă disconfort. De exemplu, unii oameni nu au o enzimă necesară pentru a digera zahărul din lapte (intoleranță la lactoză).
Alte reacții de tip alimentar pot fi rezultatul contaminării sau deteriorării alimentelor.
La unii oameni, Aditivi alimentari Acestea provoacă o reacție care seamănă cu o reacție alergică, fără a fi de fapt una. De exemplu, unii conservanți (cum ar fi metabisulfit) și coloranți (cum ar fi tartrazina, un colorant galben care se adaugă la bomboane, băuturi răcoritoare și alte alimente) pot provoca simptome precum astmul și urticaria. În mod similar, consumul anumitor alimente, cum ar fi brânza, vinul și ciocolata, declanșează migrene (migrene) la unii oameni.
Cauze
Aproape orice aliment sau aditiv alimentar poate provoca o reacție alergică. Cele mai frecvente cauze variază în funcție de grupa de vârstă.
bebeluși și copii mici cu acest tip de alergie, acestea tind să fie sensibile la cele mai frecvente declanșatoare alergice (alergeni), cum ar fi cele conținute în:
Pentru a le preveni, mulți părinți evită să-și expună copiii mici la aceste alimente. Cu toate acestea, noi dovezi sugerează că hrănirea regulată a alimentelor care conțin arahide copiilor poate ajuta la prevenirea dezvoltării unei alergii la arahide. Sunt necesare mai multe studii pentru a susține această teză.
În cazul în care copii mai mari și adulți, cele mai frecvente declanșatoare sunt alergenii conținuți în
Expunerea la alți alergeni care sunt similari cu cei din alimente (cum ar fi polenul) poate declanșa producerea de anticorpi împotriva substanțelor din alimente, ducând la o alergie alimentară. Acest proces se numește sensibilizare. De exemplu, copiii cu alergie la arahide pot fi sensibilizați la arahide atunci când au fost aplicate creme topice care conțin ulei de arahide pentru tratarea erupțiilor cutanate. În plus, mulți oameni care sunt alergici la latex sunt, de asemenea, alergici la banane, kiwi, avocado sau o combinație. Latexul și aceste fructe conțin alergeni similari.
Alergiile alimentare sunt mai frecvente la copiii ai căror părinți au și alergii alimentare, rinită alergică sau astm alergic.
Simptome
Simptomele alergiilor alimentare variază în funcție de alimentele care cauzează alergia și de vârsta persoanei afectate.
La sugari, primul simptom al alergiei alimentare poate fi o erupție cutanată, cum ar fi eczema (dermatită atopică) sau asemănătoare urticariei. Erupția este însoțită de greață, vărsături și diaree. La aproximativ un an, tinde să se estompeze, dar copiii pot începe să reacționeze la alergenii inhalați (cum ar fi polenul) și să prezinte simptome de astm. Acestea pot avea respirație șuierătoare, dificultăți de respirație sau curgerea nasului atunci când mănâncă alimentele care declanșează alergia. În jurul vârstei de 10 ani, copiii au rareori simptome de astm după ce au mâncat alimente.
Când alergiile alimentare persistă la copiii mai mari și la adulți, reacțiile tind să fie mai severe. La adulți, alergiile alimentare pot provoca mâncărime la nivelul gurii, urticarie, eczeme, umflături (angioedem) și, în unele cazuri, curgerea nasului și astm. Uneori, alergiile alimentare provoacă simptome precum amețeli sau leșin.