Alcoolul îngrașă Boticaria García
Ridică mâna pentru toți cei care în aceste zile nu au un prânz sau o cină de Crăciun în care berea, vinul și șampania le trec prin vene. ¿Alcoolul te îngrașă? Cu toții am auzit de celebrele calorii goale din alcool. V-am spus deja anul trecut că, în ciuda faptului că nuga îngrășează, are anumite calități nutriționale datorate migdalelor (grăsimi de calitate, proteine cu o valoare biologică ridicată, acid folic sau vitamina E). Cu toate acestea, băuturile alcoolice oferă mai mult decât calorii? Depinde, în comparație cu posibilele beneficii ale consumului moderat al unor băuturi alcoolice, cum ar fi vinul sau berea, adevărul este că majoritatea băuturilor spirtoase nu oferă mai mult decât alcool.
7 kcal pe gram. Pentru a vă face o idee, proteinele și carbohidrații furnizează 4 kcal pe gram și grăsimile 9 kcal pe gram. Cu alte cuvinte, alcoolul oferă practic de două ori mai multe calorii decât carbohidrații de temut, care sunt de mare îngrijorare în general. În altă zi vom vorbi despre asta.
Gradul alcoolic ne spune procentul de alcool în volum pe care îl conține băutura, în acest fel, 5 grade ar fi 5% din alcoolul în volum din băutura totală. Să spunem că sâmbătă am un prânz de Crăciun cu prietenii mei de la facultate și am de gând să iau un pahar din ginul meu preferat, care are 45 de grade. Urmând ghidurile alcoolice din această țară, unde băuturile sunt generoase, dacă nu spun chelnerului să se oprească, paharul meu va avea aproximativ 6o ml de gin. Aceasta ar fi 27 ml de alcool pe care aș pune-o în corpul meu de munte. Rețineți că alcoolul are o densitate diferită de apă și un mililitru de alcool nu este un gram de alcool, ci 0,8 grame. Prin urmare, ar fi 21,6 grame, care înmulțit cu 7 kcal ar fi un total de 151,2 kcal.
Dacă adăugăm la aceasta aproximativ 70 kcal dintr-o cutie de tonic, există aproximativ 220 kcal pentru tonicul meu. Un gin tonic care va fi cel mai probabil urmat de altul. Am fost deja de 500 kcal fără să încep să mănânc. Și fără trestii anterioare. Mă copleșesc. Cred că voi anula masa.
Tot alcoolul îngrășează la fel?
Alcoolul este alcool și își îngrășează 7 kcal per gram, indiferent dacă provine din bere, vin sau șampanie franceză. Cu toate acestea, trebuie să țineți cont de două aspecte:
- Cantitatea: O bere care conține 5 grade alcool nu este la fel cu ginul meu preferat care are 45 de grade. Acum, prietenul meu Biguan, cel care nu bea băuturi, dar bea bere ca un viking, este capabil să bea patru treimi de bere fără să clipească (ar fi 13,2 g fiecare treime de 4 = 52,8 g alcool). Dacă ne amintim că gintonicul meu are 21,6 grame, prietenul meu Biguan bea mai mult de două ori mai mult alcool decât mine. Problema, așa cum anticipam deja, este că eu, pe lângă faptul că iau un gin tonic, voi lua și bere anterioară și, în cele din urmă, este mai mult decât probabil să mă leg cu prietenul meu. De fapt, problema este că vine și cea din Mallorca, că lovește berea și gin-tonicele în părți egale și, de când tocmai a devenit mamă, vine cu dorință. Acum, când mă gândesc la asta, adevărata problemă este că Biguan și fata din Mallorca stau la mine acasă. Poate că adevărata problemă este soțul meu când ne vede sosind.
- Tipul de băutură alcoolică: Ginul meu preferat, pe lângă cele 45 de grade de alcool, contribuie puțin mai mult. Cu toate acestea, există băuturi care conțin alte tipuri de nutrienți calorici, deși nu sunt de dorit, cum ar fi zahărul. Aruncați o privire la băuturi precum Baileys, miticul Lapte Pantera din partea de jos a Argüelles sau acele amestecuri radioactive și înfundătoare de tip lichior de piersici care sunt servite ca o lovitură. Alte băuturi, cum ar fi berea, oferă, de asemenea, calorii sub formă de carbohidrați.