Alcooli de zahăr Cigna

Conținutul subiectului

Prezentare generală a stării

Ce sunt alcoolii din zahăr?

Alcoolii de zahăr (alditoli) sunt un tip de îndulcitor care este utilizat în alimentele etichetate „fără zahăr”. Se găsesc în gumă de mestecat, bomboane fără zahăr, prăjituri, băuturi răcoritoare și alte alimente. Alcoolii din zahăr au aproximativ jumătate până la o treime mai puține calorii decât zahărul.

zahăr

De exemplu, dacă o etichetă alimentară nu listează zahărul ca ingredient, dar are 20 de grame de alcool zahăros, aceasta echivalează cu caloriile găsite în aproximativ 10 grame de zahăr. Dacă numărați carbohidrați și un aliment conține mai mult de 5 grame de alcool de zahăr, puteți scădea jumătate din grame de alcool de zahăr din totalul de grame de carbohidrați. De exemplu, dacă mâncarea conține 30 de grame de carbohidrați și 8 grame de alcool din zahăr, puteți numi alimentele respective ca 26 de grame de glucide.

Alcoolii de zahăr se găsesc în mod natural și în cantități mici în alimentele pe bază de plante, cum ar fi fructele de pădure și fructele. Denumirile obișnuite pentru alcoolii zahărului sunt eritritol, glicerol, izomalt, lactitol, maltitol, manitol, sorbitol, xilitol și hidrozilați de amidon hidrogenat (HSH).