AGAR-AGAR »Ce este, proprietăți, beneficii, utilizări și contraindicații
În natură există o varietate infinită de elemente care pot fi utilizate în scopuri diferite, fiind agar-agar unul dintre ele pentru beneficiile sale terapeutice și culinare multiple.
origine agar-agar își are așezarea în Japonia și etimologic, cuvântul derivă din malaieză și înseamnă „alge marine”. Acest magnific solidifiant natural este descris fără gust și incolor. Cu toate acestea, este un bogată sursă de fier și magneziu.
Ce este agar agar?
Este o substanță naturală gelifiantă care este extras din alge, în special din algele roșii Gelidium care este originar din apele din sudul Africii. În plus, acest element poate fi obținut dintr-o altă mare varietate de alge, dar a căror eficacitate este mai mică, în această listă se află Euchema, Ceramiun, Gigartína, printre altele.
Apelul agar-agar este al său capacitatea de a absorbi lichidul, deoarece poate conține aproximativ 200 până la 300 de ori greutatea sa aproximativ. Luând doar câteva grame de agar-agar într-un mediu mare de apă rezultă o gelatină tare și solidă. În mod similar, temperatura optimă pentru ca această substanță să se gelifice este în jur de 35 ° C până la 43 ° C și se topește de la 85 ° C.
Proprietăți Agar-Agar
Agar-agar, fiind o substanță naturală, are o varietate de proprietăți terapeutice care au un impact pozitiv asupra organismului, unele dintre ele sunt:
Acționează la nivel gastro-intestinal
Are proprietăți digestive, deoarece ajută la tranzit intestinal aruncarea componentelor reziduale ale stomacului și intestinelor.
Controlați constipația
Fibrele sunt un nutrient puternic care se găsește în cantități mari în alimentele pe bază de plante. Agar-agar este bogat în fibre, care ajută la prevenirea constipației prin îmbunătățirea funcției intestinale.
Reglează nivelul colesterolului și al trigliceridelor
Proprietatea sa purificatoare previne scurgerea excesivă a acestor substanțe nutritive în sânge, reducând astfel nivelurile.
Reglează nivelul zahărului plasmatic
Datorită aceleiași proprietăți de purificare, agar-agar permite ca zahărul să nu fie absorbit în exces, reflectându-se în scăderea nivelului sanguin.
Putere mare de săturare
Cantitatea mare de lichid pe care o absoarbe fiind combinația perfectă pentru un plan de masă pierdere în greutate, întrucât aportul său caloric este redus.