Agar agar pentru slăbit
Agar Agar este o gelatină naturală derivată din alge marine, cu multe proprietăți de slăbit.
Proprietățile și utilizările Agar Agar:
Caracteristicile agarului sunt atât de multe încât să permită utilizarea acestuia în cele mai variate aplicații. De fapt, acest agent de gelifiere poate fi utilizat:
În hrănire, deoarece nu este toxic. Funcționează ca un agent de îngroșare excelent în locul, de exemplu, coada de pește; nu modifică gustul alimentelor și este aproape lipsit de calorii, de aceea este utilizat pe scară largă în preparatele alimentare.
În special, este utilizat la producerea gemurilor cu conținut scăzut de zahăr, deoarece evită adăugarea altor îndulcitori la gel și la prepararea alimentelor pentru celiaci, deoarece nu conține gluten. Este, de asemenea, acceptabil pentru vegetarieni, deoarece este complet vegetal.
În industria farmaceutică, deoarece pe lângă faptul că este utilizat ca agent de îngroșare în diferite medicamente, are propria sa valoare terapeutică ca laxativ și demachiant. Acțiunea sa, de fapt, este similară cu cea a fibrelor: nu este absorbită de digestie și reține apa. Pentru aceasta, acționează în tratamentul constipației și tulburărilor intestinale, în sindromul intestinului iritabil și ca protector gastric. Capacitatea sa de a încetini absorbția zahărului poate fi exploatată pentru combaterea diabetului, iar suplimentele care conțin agar pot promova, de asemenea, pierderea în greutate, reducerea foametei, balonarea și asimilarea alimentelor.
În laboratoarele de microbiologie, deoarece agar-agar se adaugă la baza în care se cultivă ciuperci și bacterii pentru a le solidifica (de fapt, enzimele nu o pot digera) și chiar în cultivarea plantelor și a florilor, în special a orhideelor plantate in vitro.
În cosmetică, unde este utilizat pe scară largă pentru a crea vâscozitate, datorită acțiunii sale de îngroșare, ceea ce îl face potrivit pentru multe tartine și masaje.
Utilizări de agar agar:
Printre cele mai cunoscute utilizări ale agarului sunt, fără îndoială, dietetice: este, de fapt, un ingredient din multe rețete ale celebrei diete Dunkan și a făcut întotdeauna parte din Okinawa, o dietă obișnuită pe insula omonimă japoneză și cunoscută sub numele de "dieta longevității».