Rețete pentru seniori
În calitate de îngrijitor, dacă începeți să vă planificați mesele având în vedere diversitatea și doriți să serviți în primul rând fructe și legume proaspete, acesta este un început bun. Fructele și legumele proaspete conțin mai mulți nutrienți biodisponibili decât conservele, ceea ce înseamnă că pacienții mai în vârstă vor putea absorbi mai multe vitamine și minerale din aceste alimente decât ar consuma consumul de alimente conservate sau congelate. În plus față de fructe și legume, carnea și ouăle reprezintă o parte importantă a dietei unui adult în vârstă, deoarece aceasta este una dintre principalele surse de vitamina B12 pe care o primesc persoanele în vârstă și în aceste zile poate fi dificil să se administreze regulat injecții cu vitamina B12 cabinet medical. Deficitul de vitamina B12 poate duce la o varietate de simptome care imită alte boli la vârstnici, cum ar fi demența și tulburările digestive cronice, cum ar fi constipația sau diareea și, de regulă, mulți pacienți vârstnici au dificultăți în absorbția vitaminei B12 din alimente.
Care sunt gustările bune pentru pacienții vârstnici?
Gustările sunt o parte importantă a dietei unei persoane în vârstă. Alimentele foarte procesate conțin foarte puține vitamine și minerale, iar atunci când oferiți aceste tipuri de alimente adulților în vârstă, acestea consumă calorii goale. Țări precum Japonia care au o speranță de viață mult mai mare decât oamenii din Statele Unite consumă cantități mari de iod în dietele lor sub formă de alge și alte fructe de mare. Gustările care conțin alge marine nori oferă un nivel ridicat de iod și omega-3, precum și alți nutrienți. Alimentele precum bananele și zmeura fac gustări grozave, deoarece sunt ușor de consumat și oferă un nivel ridicat de magneziu, un alt nutrient important pentru o bună sănătate a inimii.
Făina de ovăz este bună pentru persoanele în vârstă?
Făina de ovăz este un produs excelent pentru micul dejun sau poate fi servită ca gustare. Făina de ovăz conține o doză mare de fibre și este foarte satioasă, accesibilă și ușor de mestecat, făcându-l o alegere excelentă pentru pacienții vârstnici. Luați în considerare stropirea puțină spirulină sau moringa pe fiecare porție de fulgi de ovăz pentru a o face mai colorată și mai hrănitoare.
Iaurtul este bun pentru pacienții vârstnici?
Un iaurt de înaltă calitate poate fi bun pentru persoanele în vârstă, mai ales dacă este preparat cu lapte de soia sau nucă de cocos în loc de lapte de vacă, care, potrivit The China Study, poate acidifica organismul și poate contribui la dezvoltarea unui număr de boli degenerative. la populațiile vârstnice. Iaurtul realizat cu miere sau zahăr din palmier de cocos este superior iaurtului făcut cu zaharuri rafinate.
În timp ce ouăle, carnea și păsările de curte sunt esențiale pentru sănătatea populației în vârstă, fiind o sursă vitală de vitamina B12, carnea și ouăle crude sau insuficient gătite pot fi mortale. Intoxicația alimentară poate rezulta din consumul de carne sau ouă crude sau insuficient gătite.