Mănâncă înghețată cu moderare - #AdrianCormillot

Inghetata este un desert congelat facut cu ingrediente precum lapte, zahar, indulcitori, smantana, oua, fructe, ciocolata, fructe uscate, iaurt, apa minerala, arome si stabilizatori. Au calorii abundente, zahăr și grăsimi, în mare parte saturate.

Cu ani în urmă, erau o delicatese din când în când vara; astăzi sunt consumate pe tot parcursul anului, foarte frecvent și în măsuri din ce în ce mai mari. Când eram copii, lista de arome putea fi numărată pe degetele noastre; Astăzi există o varietate de gusturi, la care se adaugă sosuri, fructe proaspete și uscate, dulciuri, dulciuri, creme, ciocolată, toate în diferite prezentări. Un adevărat atac împotriva voinței.

Conform ingredientelor pe care le conțin, înghețatele au mari diferențe în compoziția lor nutrițională. În general, conțin o cantitate mare de zahăr și mai ales grăsimi saturate, cele mai puțin sănătoase, ceea ce crește nivelul caloriilor lor între 100 și 200 de calorii sau mai mult pe lingură (100 de grame), în funcție de tipul de înghețată. Inghetatele cu crema au mai multe grasimi si uleiuri, iar caloriile lor sunt direct proportionale cu fermitatea si cremozitatea.

Atunci când este preparată cu alimente precum lapte, iaurt, fructe proaspete și uscate, înghețata este hrănitoare și gustoasă, chiar ușor de digerat. Întotdeauna mai multă apă, mai puțini nutrienți, dar și mai puține grăsimi și mai puține calorii. Zahărul adăugat poate reprezenta între 20 și 30 la sută din produs.

Înghețatele conțin, de asemenea, aditivi permiși să le asigure calitatea sau să îmbunătățească anumite caracteristici senzoriale. Printre altele, producătorii folosesc coloranți naturali precum caramelul și carotenii, emulgatori care mențin amestecul de ingrediente omogen (mono și digliceride ale acizilor grași E-471, lecitină) și agenți de îngroșare (extrși din semințe și alge), care cresc vâscozitatea produs. Există puține înghețate care adaugă conservanți.

Astăzi, piața oferă și înghețată fără zahăr, cu conținut scăzut de grăsimi și calorii, care au între 50 și 100 de calorii pentru fiecare lingură.

Compoziție nutrițională la 100 de grame de înghețată

Tipul de înghețată
Inghetata nedieta

De apă 95 Calorii la 100 grame - 2,75 Credite la 100 grame - 1 băț: 95 Calorii la unitate - 2,75 Credite la unitate
Din fructe 110 calorii la 100 de grame - 2,75 credite la 100 de grame - 1 lingură: 110 calorii la unitate - 2,75 credite la unitate
Migdală 155 Calorii la 100 grame - 5 Credite la 100 grame - 1 unitate: 155 Calorii la unitate - 5 Credite la unitate
Cremă 185 calorii la 100 grame - 5,5 credite la 100 grame - 1 lingură: 185 calorii la unitate - 5,5 credite la unitate
Popsicle stick 260 Calorii la 100 grame - 10,75 Credite la 100 grame - 1 unitate: 185 Calorii la unitate - 7,75 Credite la unitate
Înghețate ușoare (de la înghețată)

Lumină de fructe 60 de calorii pe 100 de grame - 2,25 Credite pe 100 de grame - 1 castron: 60 de calorii pe unitate - 2,25 Credite pe unitate
Cremă ușoară între 100 și 150 de calorii pe 100 de grame - 4-5,25 credite pe 100 de grame - 1 lingură: între 60 și 100 de calorii pe unitate - 4-5,25 credite pe unitate
Înghețate ușoare (de la chioșc sau supermarket)

Lumină de apă 60 Calorii la 100 grame - 2,25 Credite la 100 grame - 1 băț: 75 Calorii la unitate - 2,75 Credite la unitate

---