Aflați cum să faceți oțeturi ușoare și delicioase acasă

oțeturi

Vinaigretele sunt sosuri emulsionate al căror ingredient principal este un acid precum oțetul (sau sucul de lămâie). Acestea sunt însoțite de un mediu gras, cum ar fi ulei, maioneză, smântână sau iaurt natural.

Vinaigreta este folosită pentru a însoți diverse feluri de mâncare, cum ar fi legume, fructe de mare, pește, carne sau salate. Aflați în următoarea notă diferite rețete pentru a prepara oțeturi delicioase.

Rețetă de bază de oțet

Deși este foarte ușor să faceți oțeturi, puteți începe cu cea mai de bază rețetă dintre toate. O pregătești în cinci minute cu trei ingrediente simple Și îl puteți folosi ca sos de salată, de exemplu. Lucrul bun este că poți „să te joci” cu opțiunile și să faci ceva diferit de fiecare dată.

Ingrediente

  • 1 lingură de muștar Dijon (15 g)
  • ¼ cană de oțet balsamic (125 ml)
  • ¾ ceașcă de ulei de măsline (220 ml)
  • Sare și piper după gust

Elaborare

  • Proporția este o parte din oțet pentru trei sau patru ulei, dar poți încerca alte relații după gusturile tale. Unii oameni preferă mai mult oțet, iar alții cu mai mult ulei.
  • Ingredientele trebuie să fie de cea mai bună calitate posibilă.
  • Trebuie doar să amesteci muștarul cu oțetul într-un castron mediu și să condimentezi după gust.
  • Continuați să amestecați adăugând uleiul puțin câte puțin, printr-un flux fin și constant.
  • Apoi, când ați turnat jumătate din ulei, puteți începe să gustați aroma acestuia. Poate ar trebui să condimentezi mai mult.
  • Continuați cu uleiul până când vă place bine. Gustul trebuie să fie blând și puțin acid. Dacă vi se pare prea acid, adăugați mai mult ulei.

Rețeta 2 pentru a face oțet

În acest caz, rețeta are încă câteva ingrediente, dar este la fel de simplu de făcut ca și cea precedentă. Veți avea nevoie doar de aproximativ zece minute maximum pentru a o termina.

Ingrediente

  • ¼ cană de oțet balsamic (125 ml)
  • ¾ ceașcă de ulei de măsline (220 ml)

Condimente după gust:

  • Sare
  • Piper negru
  • Pătrunjel tocat
  • Usturoi tocat
  • Arpagic tocat
  • Murături

Elaborare

  • Pentru început, tocați mărunt toate legumele (dacă este posibil cu un procesor) și puneți-le într-un recipient mediu.
  • Se amestecă mai întâi cu oțetul, apoi se adaugă uleiul, sarea și piperul.
  • Proporțiile sunt întotdeauna o cană de oțet pentru fiecare trei ulei.