Aflați care sunt limitele pentru zahăr, sare și grăsimi - Cuba en Noticias

de dr. Alberto Quirantes Hernández

Opinii și experiențe valoroase în domeniul sănătății ale dr. Alberto Quirantes cu intenția de a extinde în lume ajutorul implicit în acestea în ceea ce privește educația și diagnosticul.

Profilul nutrienților pregătit de OPS permite guvernelor să adopte politici mai eficiente pentru a încuraja alimentația sănătoasă.

care

Organizația Pan Americană a Sănătății (OPS) a fost fondată în 1902. Este organizația internațională a sănătate Publică cel mai vechi din lume și acționează ca birou regional pentru America al Organizației Mondiale a Sănătății (CARE).

Este specializat în sănătatea întregului sistem inter-american și colaborează cu toate țările din regiunea Americii pentru a îmbunătăți calitatea vieții și sănătatea populației acestui vast teritoriu.

CONSILIUL ALIMENTELOR PROCESATE ȘI ULTRAPROCESATE

Chemat hrana procesata comestibile fabricate de industrie și în care sunt utilizate zahăr, sare și alte ingrediente variate, adesea în exces, pentru a le face mai plăcute, precum și pentru a prelungi conservarea lor.

Alimentele ultraprelucrate sunt cele concepute și de lumea industrială și care conțin anumite substanțe obținute din alimente precum: cazeină, zer izolat din proteine ​​sau cele sintetizate și modificate derivate din alimente cunoscute precum uleiuri periculoase hidrogenate sau grăsimi trans și amidon modificat.

Consumul excesiv al acestor alimente procesate și ultraprelucrate, bogate în calorii și sărace în nutrienți, influențează în mod direct numărul tot mai mare de persoane de toate vârstele care sunt supraponderale și obeze în lume și, în acest caz, în regiunea Americii.

În același timp, aceasta implică o creștere proporțională a bolilor cronice, cum ar fi cele legate de inimă, boli cerebrovasculare, cancer și diabet.

ROLUL PAHO

În această situație îngrijorătoare, „Profilul nutriențial al Organizației Pan-Americane a Sănătății”, pregătit de un grup de experți convocat de această organizație recunoscut în nutriție, definește cât de mult este prea mult zahăr, sare și grăsimi în alimente și băuturi la îndemâna consumatori și dăunătoare sănătății.

Aceste criterii permit guvernelor să adopte politici mai eficiente pentru a încuraja alimentația sănătoasă, devenind în același timp un fel de instrument pentru identificarea produselor care nu sunt recomandate pentru sănătate.

Odată cu acestea, politicile publice pot fi aplicate pentru a descuraja consumul acestora și, în același timp, pentru a-i educa pe consumatori să se orienteze către diete tradiționale bazate pe alimente proaspete sau cu procesare minimă, îmbunătățind tiparele alimentare și sănătatea în general.

Aceste noi criterii vor permite guvernelor să adopte măsuri precum restricționarea sau interzicerea comercializării de alimente nesănătoase către copii și definirea modelelor pentru mesele oferite în școli.