Afacerea sănătoasă a alimentelor organice
De Sofía Sánchez Morales
„Oamenii sunt din ce în ce mai conștienți atât de mediul înconjurător, cât și de ceea ce consumă”, spune Carla Chávez, cofondator al magazinului specializat în aceste produse, Así o más verde (vând de la fructe și legume până la produse de curățat). „De exemplu, unul dintre principalii noștri consumatori sunt mamele care caută să mănânce mai bine și să își educe copiii”.
În plus, industria națională a prezentat o creștere constantă a producției acestor produse, deși consumatorii mexicani continuă să aleagă produsele importate.
O industrie de 600 de milioane de dolari
Mexicul este un exportator de peste 600 de milioane de dolari în produse ecologice, potrivit Consiliului Național al Producției Organice (CNPO).
Suprafața plantată cu produse organice se ridică la 512.246 de hectare, iar industria creează peste 245.000 de locuri de muncă anual.
Numărul producătorilor a crescut, între 2002 și 2012, de la 33.000 la 169.000 conform datelor de la Impulso Orgánico A.C., care reprezintă o creștere de peste 400%.
Cele mai căutate alimente naționale sunt cafeaua, avocado, miere și vin, explică Jesús Ortiz Haro, secretar al Consiliului de administrație al asociației.
Cu toate acestea, doar 15% din consumul acestor produse este intern. 85% este destinat exportului, în principal în Uniunea Europeană, Canada și Statele Unite.
„Oamenii plătesc pentru certificat și nu pentru produs”
De ce, dacă există o astfel de dezvoltare în industria națională, produsele mexicane nu sunt consumate pe plan intern?
Problema, potrivit lui Chávez, este că consumatorii nu sunt informați cu privire la procesul de certificare și preferă să „plătească pentru certificat și nu pentru produs”.
Un exemplu în acest sens sunt produsele care se vând în marile supermarketuri, care au certificate internaționale și o publicitate mai bună, dar „este ironic că plătesc pentru aceste produse atunci când mediul este mai poluat transportându-l pe avioane decât dacă ar consuma produse locale; este contraproductiv cu ideea de organic ”, explică el.