Aditivi care încetinesc pierderea în greutate; Bine mănâncă
În prezent, obiceiurile de consum au migrat de la mâncarea tradițională mexicană la alimentele ultraprelucrate, deși acestea pot fi o alternativă atunci când nu ai timp să gătești, le consumi excesiv sau frecvent, ele pot, pe lângă încetinirea pierderii în greutate, să fie dăunătoare. pentru sănătate, deoarece unii dintre aditivii săi sunt considerați dăunători și, pe termen lung, pot provoca tulburări metabolice, obezitate și alte boli.
O dată: Aproximativ 58% din caloriile pe care le consumă mexicanii provin din alimente și băuturi ambalate.
Învață să distingi
Etichetarea nutrițională în Mexic este complicată. Potrivit Institutului Național de Sănătate Publică, 87% dintre studenții în nutriție au dificultăți în a o înțelege, prin urmare, nu mai numărați calorii, verificați mai bine ingredientele și evitați produsele care conțin (1):
1. Sirop de porumb bogat în fructoză (HFCS)
Fructoza nu este periculoasă dacă este consumată cu moderație și în mod natural, adică prin fructe. Industria folosește HFCS ca alternativă la îndulcire, deoarece este mai ieftin și cu 20% mai dulce decât zahărul de masă (zaharoză).
Efecte nocive: Crește trigliceridele, favorizează acumularea de grăsimi, în principal abdominale, crește acidul uric, provoacă rezistență la ficat gras și insulină. Spre deosebire de glucoză, nu provoacă sațietate, ceea ce favorizează supraalimentarea.
Ce sunt produsele? În băuturi răcoritoare, sucuri, fast-food, deserturi, alimente pentru bebeluși, cereale pentru cutie, pâine, prăjituri, ketchup și alte toppinguri.
2. Glutamat monosodic (MSG)
Este un potențiator de aromă, deși este recunoscut ca „sigur”, acest aditiv, pe lângă faptul că este utilizat în produse nesănătoase, crește dorința de a mânca cu până la 40% (2, 3).