Fasole chinezești - EcuRed
Spații de nume
Acțiuni de pagină
Înmugurit acasă, o încântare. Semințele germinate sunt germeni plini de vitalitate. Datorită cantității lor excepționale de nutrienți, sunt foarte apreciați într-o dietă sănătoasă. Cu asigurare, acestea pot fi realizate acasă cu calitate și igienă. Un pic de germeni în orice fel de mâncare, conferă mesei o notă exotică, zbor culinar ridicat și gust sănătos pentru întreaga familie.
rezumat
Puțină istorie
Consumul de produse proaspete, inclusiv muguri sau muguri, este necesar pentru o sănătate bună. Semințele încolțite sunt cele mai vii alimente care există, deoarece acestea sunt încă în creștere până în momentul în care începem să le mestecăm. Lăstarii au principii nutriționale extraordinare, întrucât întreaga plantă potențială este în ele.
Utilizarea mugurilor sau a mugurilor în alimente și medicamente este mult mai veche decât Marele Zid Chinezesc. În antichitate, acestea erau prezente în alimentele multor culturi. Există date istorice despre consumul său de către sumerieni cu cinci milenii înainte de Hristos; un împărat al Chinei (3000 î.Hr.) a scris despre plante medicinale și fasole încolțită și despre utilizarea lor pentru afecțiuni multiple.
Tehnicile de germinare au fost descrise în scrierile esenienilor, contemporani ai lui Hristos, din Israel și Egipt, care făceau pâine din grâu încolțit. Armatele romane consumau germeni de grâu pe câmp pentru ușurința transportului și pregătirii semințelor.
Focarele au jucat un rol semnificativ pentru marinarii occidentali în lupta împotriva scorbutului, deoarece deficitul de vitamina C s-a manifestat în timpul lungelor călătorii ale secolului al XVIII-lea. Miticul căpitan Cook este renumit pentru că a fost primul care le-a folosit ca hrană pentru echipajul său, care a salvat multe vieți.
În timpul celui de-al doilea război mondial, a fost lansată o campanie în Statele Unite pentru a preda pregătirea germenilor ca rezerva strategică de hrană de război. Cu toate acestea, începând din 1948, acest program a fost uitat până în anii 1970, când a reapărut însoțit de concepte de alimentație sănătoasă, cultură fizică și aerobic.
Principalul avantaj al mugurilor este vitalitatea lor. Spre deosebire de restul alimentelor, care începe să se deterioreze atunci când sunt recoltate, sămânța este vie. Puterea sa germinativă, în condiții adecvate, este păstrată timp de milenii, așa cum a fost verificată la încolțirea semințelor găsite în piramide.
Varza este unul dintre cele mai bune alimente pe care ni le-a dat natura. Acestea conțin elemente esențiale pentru dezvoltarea plantei, cum ar fi clorofila, vitaminele, mineralele, oligoelementele, enzimele și alte substanțe vitale. De asemenea, au calciu, fier, magneziu, cupru, zinc, iod și potasiu, împreună cu aminoacizii esențiali de care organismul nostru are nevoie în formarea proteinelor necesare pentru refacerea țesuturilor.