Adevărul despre îndulcitori - Infobae
Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii și non-calorice oferă consumatorilor opțiuni care îi ajută să se deplaseze prin stilul lor de viață ales într-o lumină nouă. Fie pentru a menține echilibrul energetic și o greutate sănătoasă, fie pentru a echilibra dieta la diabetici. Cu toate acestea, scopul său cel mai comun este de a îndulci alimentele fără a adăuga calorii.
Îndulcitorii sunt substanțe care sunt folosite pentru a înlocui zahărul. Sunt cunoscuți ca înlocuitori ai zahărului.
Există două tipuri de îndulcitori: hrănitoare, care furnizează calorii (fructoză, zahăr, zaharină, glucoză, miere și siropuri) și artificiale sau non-nutritive ca taumatina și steviolul.
Îndulcitorii artificiali sunt fabricați în laboratoare și conțin multe substanțe chimice. Acestea trebuie să fie supuse unor studii toxicologice de către organizațiile internaționale și naționale pentru a fi aprobate.
Potrivit unui studiu din Current Obesity Reports, „îndulcitorul cu conținut scăzut de calorii elimină dorința de a mânca alimente dulci, producând același gust de dulceață pe care îl are zahărul”. În plus, studiul susține că persoanele care consumă îndulcitor au un aport caloric zilnic mai scăzut decât non-consumatorii, și mănâncă mult mai puțin zahăr.