Adevarata valoare nutritiva a semintelor
În zilele noastre este foarte la modă să încorporezi semințe în orice: mâncăruri dulci și sărate, gustări sărate și gustări dulci. Orice merge! Este minunat că așa este, de vreme ce acestea furnizează mai mulți nutrienți, chiar multe care uneori sunt uitate. Dar, pentru a profita din plin de potențialul său nutritiv este necesar ca semințele să fie active. Din fericire, activarea acestora este mult mai ușoară decât ne-am putea imagina.
În acest articol puteți citi:
Ce este o sămânță?
Sămânța este ovulul fertilizat al argintului, este ceea ce dă viață unui nou argint. În interiorul fiecărei sămânțe se află ceea ce este cunoscut sub numele de embrion. Acesta este cel care va îndeplini funcția de a permite dezvoltarea plantei, atâta timp cât există condițiile potrivite. În plus, sămânța conține o rezervă de nutrienți esențiali și un plic care oferă protecție împotriva factorilor externi.
Puteți lăsa experiența sau întrebările de mai jos după terminarea lecturii. Luptăm lunar un covor și cuvintele tale vor fi foarte valoroase pentru comunitate!
Acești nutrienți care sunt destinați biologic pentru a hrăni viitoarea plantă sunt cei de care organismul nostru trebuie să profite. Dar, există factori anti-nutriționali care limitează capacitatea de absorbție a acestor nutrienți în corpul uman. De aceea este convenabil să le activați.
Beneficiile nutriționale ale semințelor
Este recunoscut social că aportul de semințe reprezintă un obicei sănătos. Acestea au o densitate calorică ridicată, dar pot și trebuie încorporate zilnic ca parte a unei diete sănătoase. Acestea oferă macro și micronutrienți importanți, antioxidanți, acizi grași esențiali și fibre.
Fiecare sămânță are un profil nutrițional diferit. De aceea este recomandabil să încorporați o varietate a acestora în aceeași masă sau în mese diferite, chiar și în zile diferite.
Omega în semințe
Semințele conțin acizi grași esențiali. Acestea sunt numite Omegas 3, 6 sau 9 și sunt prezente în cantități variabile în fiecare sămânță. Dar, sămânța chia și cea a lenjerie Sunt unice care au o predominanță a omega 3 față de omega 6. Și de ce este remarcabil acest lucru? Dieta occidentală conține de obicei cantități adecvate sau mai mult decât adecvate de omega 6. Pe de altă parte, aportul de omega 3 este de obicei deficitar. Prin introducerea acestor semințe în dieta noastră, vom contribui la acoperirea dozelor de omega 3 cerute de organism pentru funcționarea sa optimă.
Proteine din semințe
Semințele furnizează proteine, dar nu sunt proteine complete. Adică nu au toți aminoacizii esențiali în cantitate și proporție adecvate. Cu toate acestea, totul se adaugă! În special pentru vegetarieni, este o bună practică să adăugați semințe la mesele lor pentru a vă satisface necesarul de proteine. Semințele de chia, de exemplu, furnizează lizină, un aminoacid care se găsește în cantități mici în cereale. Prin urmare, prin completarea cerealelor cu semințe de chia, este posibil să se compenseze conținutul lor limitat de lizină. Un exemplu clar ar fi o salată de tăiței cu semințe de chia: grâul din tăiței ar fi completat cu semințe.
Vitamine din semințe
Semințele conțin vitamine solubile în apă și liposolubile. Acesta este doar un mod formal de grupare a vitaminelor, dar ne arată că compoziția vitaminică a semințelor este variată. Vitamina E este protagonistul celor liposolubili. Se caracterizează prin îndeplinirea unui rol antioxidant important în organism. Și, printre vitaminele solubile în apă, cele ale complexul B, incluzând acid folic (vitamina B9). Există multe vitamine care fac parte din acest complex, toate îndeplinind diferite funcții în organism.
În seminte de susan este vitamina K. Acesta joacă un rol important în reglarea procesului normal de coagulare a sângelui.
vitamina C Este o vitamină solubilă în apă, care joacă un rol antioxidant și participă la formarea colagenului, cea mai abundentă proteină din corpul uman. Semințele de nemuritoare sunt cei care se concentrează cantități mai mari din această vitamină, urmate de cele de chia.
Vitamina A joacă un rol important în menținerea țesuturilor sănătoase, inclusiv a pielii, și în îngrijirea sănătății ochilor. Aceasta este în cantități mai mari în chia și semințe de floarea soarelui.
Minerale din semințe
magneziu si potasiu sunteți cele mai abundente minerale din semințe. Semințe de dovleac ei au cel mai mare conținut de magneziu, urmat de semințe de in. Și, în cazul potasiu, Semințele de in sunt cele care oferă cele mai semnificative cantități, urmate de semințele de dovleac. Dar, în termeni generali, toate semințele oferă cantități mari de ambele minerale.