Acizii grași Omega-3 incluși în dieta păstrăvului sunt importanți pentru dezvoltare

Efectele benefice ale acizilor grași Omega-3 (EPA și DHA) sunt comparabile cu cele ale mamiferelor

acizii

Franța, 06/04/2020 - Acizii grași polinesaturați Omega 3 care se găsesc în peștii grași și unele microalge sunt foarte apreciați pentru proprietățile lor nutriționale și sănătoase pentru mamifere. Acești acizi grași Omega 3, în principal EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic), se găsesc în proporție mare în creier.

La pești de crescătorie, cum ar fi păstrăvul curcubeu (Oncorhyncus mikyss), s-a identificat pentru prima dată că există un mecanism care leagă consumul de Omega-3 (EPA și DHA) cu un răspuns anorexic rapid, dar tranzitor, caracterizat printr-un aport redus de hrană care, în consecință, a afectat o proporție relativ mare de funcție a creierului la păstrăvul juvenil.

Această reglementare centrală a peștilor crescuți cu diete bogate în Omega-3 a dezvăluit cât de aproape sunt peștii de mamifere cu modularea mecanismelor moleculare centrale, inclusiv starea inflamatorie și oxidativă, căile cortizolului și genele care reglează comportamentul animalelor.