Acestea sunt piramidele nutriționale ale celor mai sănătoase țări din lume
De câte ori ai auzit că „suntem ceea ce mâncăm”? Să vedem, adevărul este că nu este o frază cu prea multă validitate științifică, în ciuda faptului că a fost repetată până la greață și că autorul său, filosoful german Ludwig Feuerbach , l-a formulat ca o apărare a plăcerilor mâncării bune. Faptul este, oricât ar fi, a plutit până în ziua de azi ca invitație la urmarea unei diete sănătoase .
Cu toate acestea, și spre deosebire de ceea ce s-a întâmplat în secolul al XIX-lea, sensul pe care îl dăm acum frazei este destul de clar. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) în sine ne-o scoate în evidență atunci când a subliniat-o într-una dintre aceste lucrări rapoarte , că o dietă sănătoasă nu numai că protejează împotriva malnutriției - ceea ce este destul de evident -, ci și împotriva bolilor precum diabetul, atacurile de cord, accidentele vasculare cerebrale sau cancerul.
Da, dar ce înseamnă o dietă sănătoasă?
Deci, să presupunem că decideți să treceți la asta și urmați recomandările pentru o dietă sănătoasă și echilibrată. Te faci psihic și faci ceea ce ar face orice persoană sensibilă: Google it. Și ceea ce găsești este haos. Sute de pagini despre care se crede că sunt calificate pentru a vă oferi sfaturi, dar care contrazic cu alte două sute care prioritizează alte alimente cu argumente care spun exact contrariul.
Bine, este disperarea, dar nu intra în panică. Se pare că Ministerul Sănătății al guvernului a elaborat un ghid dietetic sub forma unei piramide nutriționale. O schemă de bază care indică preferința unor alimente față de altele atunci când urmează o dietă sănătoasă. Perfect. Singura problemă este. Ministerul Sănătății al cărui guvern?
Ei bine, conform zonei Alimentare și Agricultură a ONU, peste 100 de țări și-au dezvoltat propriile orientări dietetice —Liniile directoare dietetice, le numesc. Acesta este, de exemplu, piramida nutrițională a Spaniei, publicat în 2008 de Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentară și Nutriție:
Structura este simplă: recomandă să mănânci alimente vegetale de mai multe ori pe zi, de câteva ori pe săptămână produse de origine animală și doar ocazional - dacă nu aproape niciodată - prelucrate și produse de patiserie. Totuși, să facem un alt pas. Vom explora piramidele nutriționale ale celor mai sănătoase țări din lume.