Acestea sunt ingredientele pentru a pregăti un gazpacho de pepene verde delicios și sănătos - Málaga - COPE

Pepenele roșu dă gazpașului o aromă mai dulce

Editor COPE Málaga

sunt

Ora de citire: 2 '13 iunie 2020 - 08:00 Actualizat 11:57

Gazpacho este, fără îndoială, unul dintre felurile de mâncare ale vară. Deși este adevărat că îl putem lua pe tot parcursul anului, este în sezonul de vară când consumul său este multiplicat exponențial. De mulți ani ingredientele Gazpacho au fost clasicii: roșie, usturoi, castravete, ardei gras și ceapă. Se părea că acest clasic preparat nu va face obiectul inovațiilor marilor bucătari din țara noastră. Cu toate acestea, în ultima vreme, gazpacho a fost supus multor studii cu marii bucătari din țara noastră care îndrăznesc deja să inoveze prin încorporarea unor ingrediente.

Acum se obișnuiește să beți gazpacho din mango, pepene galben, ananas. Astăzi vrem să îndrăznești și să prepari un delicios gazpacho de pepene verde. Pepenele verde este, de asemenea, unul dintre principalele fructe ale verii. Și așa cum explică medicul Jose Antonio Trujillo, Doctor în medicină și master în nutriție umană și dietetică, proprietățile pepenelui verde sunt fără îndoială: „Primul lucru pe care ar trebui să-l știm este pepenele verde, datorită conținut foarte ridicat de apă, este un fruct foarte sățios. Este o sursă de beta-caroten sau provitamină A. Este un fruct care ne oferă și vitaminele E și grupa B. Pepenele roșu se remarcă și prin conținutul său de calciu și fier. Contribuția de magneziu și potasiu explică virtuțile acestui fruct pentru a înlocui pierderile de săruri minerale. Conține puține fibre și cu greu are grăsime ", explică dr. Trujillo.