Acestea sunt fructele și legumele pe care nu trebuie să le păstrați niciodată împreună
Tendințe
Dacă le depozitați în același loc, acestea se vor înrăutăți rapid
Rețetă: Fasole cu scoici | Sardine marinate | Tortul lui Santiago
Nu este o idee bună să plasați în același recipient pere cu mere, fără cartofi cu ceapă sau banane cu avocado dacă nu vrem accelera ritmul tău maturizare până la punctul de a se defecta în mai puțin timp decât se aștepta.
Cauza este etilenă, un gaz pe care toate fructele și legumele îl degajă în mod natural când sunt coapte, deși unele dintre ele în cantități atât de mari încât a afecta cei care sunt mai sensibili la efectele sale.
Etilenă
Etilena este un gaz pe care toate fructele și legumele le degajă în mod natural atunci când se coc
Dacă cele care sunt stocate în același loc legume și fructe și ce sunt sensibil, Acestea vor avea un proces de îmbătrânire mult Mai repede decât partea lor, așa că în curând se vor ofili și chiar vor putrezi. Nici produce fructe și legume trebuie păstrate în pungi sau containere etanșe, deoarece gazul este prins și efectul este mai mare.
Este un element pe care îl emit plantele în timpul metabolismului lor. Este hormon care controlează creştere, maturizare Da îmbătrânire dintre fructe și începe să se producă numai atunci când sunt recoltate. Are efecte pozitiv, cum se fac fructe mai mult gustos și rezultă mai mult energic, deoarece scad amidonul și aciditatea, în timp ce ridică nivelul zahărului.
Influențează textură, asta devine mai mult blând. De asemenea, le face alimente, deoarece elimină substanțele toxice care apar în primele etape. Acestea fac ca fructele să aibă un gust urât și astfel să se apere de a fi consumate de unele animale.
Alte efecte sunt că se îmbunătățește miros și ventilatorul culori, deoarece reduce clorofilă. Etilena este produsă în principal în plante înalte și din acest motiv fructele sunt mai susceptibile să o emită decât legumele.
Totul la locul său
Modul corect de a a pastra fructe și legume este separându-le. Producătorii de etilenă pot fi la temperatura camerei, fiecare dintre ei fiind izolați de ceilalți, în timp ce este de preferat să păstrați sensibil pe frigider.
E o greseala frecvent depozitați împreună ceapa si cartofii, deoarece au o utilizare și o durabilitate asemănătoare bucătăriei. Dar adevărul este că nu ar trebui niciodată nici atingere.
Ceapa și cartofii nici măcar nu trebuie să se atingă
Dimpotrivă, dacă fructe de asemenea verde și doriți să se coacă rapid, o modalitate bună de a realiza acest lucru este să o puneți într-o pungă lângă banane și/sau mere, printre alții.
Departamentul de Agricultură al Statelor Unite, Universitatea Cornell și Institutul de Marketing Alimentar din aceeași țară, au elaborat o listă de alimente producători Da sensibil la acel gaz.
Cei mai importanți producători sunt:
Avocado. Nu sunt culese niciodată coapte și este dificil de stabilit când sunt în cele mai bune condiții. producție de etilenă începe de la rupe-i Și crește pe măsură ce trec zilele. Pentru a ști dacă sunt coapte, trebuie să le apăsați ușor și să vedeți dacă dau puțin.
În caz de a fi și tu verde, poate fi înmuiat punându-le într-o pungă de hârtie cu mere sau înfășurându-le în niște foi de ziar și, dacă vă grăbiți, puneți-le câteva minute în cuptor cu microunde sau în cuptor. Nu păstrează mai mult de trei sau patru zile la frigider
Căpșune. Spre deosebire de alți producători de etilenă, aceștia trebuie colectați atunci când sunt matur, întrucât odată ieșiți din uzină nu urmează procesul. Ar trebui să fie în frigider, unde producția de gaz scade, dar întotdeauna departe a fructelor sensibile la aceasta. Nu supraviețuiesc mai mult de două sau trei zile proaspete.