Acestea sunt cele șapte chei pentru a evita obezitatea și hipertensiunea
Cele șapte vârste ale apetitului marchează nevoi nutriționale care, dacă nu sunt satisfăcute, cresc riscul de viitoare boli cardiovasculare
Martín este un bucătar văduv care locuiește cu cele trei fiice ale sale, Carmen, Maribel și Leticia. Fiecare este diferit și profită de cina de duminică pentru a împărtăși noile lor decizii. Maribel este cea mai mică și are complexul pe care nimeni nu o ascultă vreodată. Ea este urmată de Leticia, o profesoară de liceu care trebuie să schimbe unele lucruri acum că s-a consacrat Domnului. Dar, poate, cel cu care s-a certat cel mai mult este Carmen, un executiv de succes care a moștenit un gust bun în gătit. Între dureri și nenorociri, nimeni nu este capabil să-și scufunde dinții în nimic. S-ar putea spune că personajele interpretate de Tamara Mello, Elisabeth Peña și Jaqueline Obradors în „Tortilla soup”, de Maria Ripoll, și-au pierdut pofta de mâncare. Nu foamea, deoarece acesta este doar un factor în plus atunci când vine vorba de mâncare. În acest fel, faptul că corpul tău a decis să mănânce mai mult sau mai puțin, să aleagă mai mult sau mai puțin grăsimi sau să opteze pentru dulce sau sărat în patruzeci de ani va determina starea de sănătate a restului vieții tale.
Acesta este motivul pentru care primul deceniu de viață este atât de esențial. Obiceiurile dobândite în acei ani se pot îndrepta către alte etape și, prin urmare, un copil gras devine un adult gras. „În copilărie se identifică senzația de foame și de sațietate și se cunosc produsele. Este important ca în această etapă copilul să învețe să identifice de ce are nevoie. Dacă forțăm consumul de produse peste necesități, putem promova creșterea excesivă în greutate și relația cu alimentele poate fi modificată, ceea ce devine un motiv de conflict ”, adaugă Bretón. Această etapizare a apetitului poate ajuta la concentrarea pe vârste specifice pentru a monitoriza comportamentele alimentare viitoare. Mai presus de toate, în momente conflictuale precum adolescența, în care se pot dezvolta comportamente și preferințe care sunt în mod normal asociate cu consecințe nesănătoase. În această etapă de creștere, de exemplu, sunt necesare proteine, fier, grăsimi sănătoase și calciu care, anterior, au fost introduse în dietă și au fost adaptate la gust. "Este un moment cheie, deoarece cerințele de energie cresc, există modificări ale compoziției corpului și există riscul de a avea deficiențe ale anumitor nutrienți".