Acestea sunt caracteristicile, îngrijirea și proprietățile semințelor de anason - Jardineria On
Semințele de anason au formă alungită sau curbată, aproximativ 3-4 mm lungime, de culoare maro deschis și cu dungi fine pe suprafața exterioară. Semințele au o aromă foarte dulce și aromată, cu o aromă foarte unică.
Caracteristicile semințelor de anason
Proprietățile semințelor de anason
Condimentul exotic al anasonului se numără printre cele mai importante plante, datorită compușilor săi chimici cunoscuți au proprietăți antioxidante, pentru prevenirea bolilor și proprietăți pentru consolidarea sănătății în general.
Uleiul esențial volatil care dă acea aromă dulce și aromată caracteristică semințelor de anason este anetol. Alți compuși importanți găsiți în aceste fasole includ estragol, p-anisaldehidă, alcool anasonic, acetofenonă, pinenă și limonenă.
Uleiul de semințe de anason obținut din extracția semințelor are multe aplicații în așa-numita medicină tradițională ca agent stomacal, antiseptic, anti-spasmodic, digestiv, expectorant, stimulant și agent tonic.
Semințele sunt o sursă excelentă de multe Vitamine B elemente esențiale precum piridoxina, niacina, riboflavina și tiamina. Piridoxina ajută la creșterea nivelului neurochimic de GABA în creier.
Aceste semințe sunt, de asemenea, una dintre surse importante de minerale cum ar fi calciu, fier, cupru, potasiu, mangan, zinc și magneziu și este că 100 g semințe uscate conțin aproximativ 36,96 mg sau 462% din nivelurile zilnice necesare de fier. Potasiul este o componentă importantă a fluidelor celulare și corporale care ajută la controlul ritmului cardiac și tensiunea arterială.
Cuprul este un alt cofactor pentru multe enzime vitale, inclusiv citocromul C-oxidază și superoxidul dismutază. Alte minerale care funcționează ca cofactori pentru această enzimă sunt mangan și zinc. Cuprul este, de asemenea, necesar pentru producerea de celule roșii din sânge.
Condimentul și el conține cantități bune de vitamine antioxidante precum vitamina C și vitamina A.
Selecția și stocarea dvs.
Cumpărați în porții mici pentru a dura 3-4 luni, deoarece își pierd aroma din cauza evaporării uleiurilor esențiale. Semințe proaspete trebuie să fie de culoare verde măslin până la gri-maroniu lucios și cu un miros bogat când se freacă între degetul mare și arătătorul.
Evitați semințele care au vârfurile sparte, deoarece nu au uleiuri esențiale și, prin urmare, sunt de calitate inferioară.
În casa ta, depozitați anasonul în mai multe recipiente etanșe și încercând ca locul să fie răcoros și să nu lovească lumina soarelui. Pudra de anason măcinată trebuie păstrată în recipiente etanșe și folosită cât mai curând posibil, deoarece își pierd aroma foarte repede.