Acest lucru explică de ce nu ar trebui să te uiți la caloriile de pe eticheta alimentelor.
Ordinea ingredientelor, gradul lor de prelucrare și cantitățile de zahăr și sare sunt câteva dintre noțiunile de bază pentru a face o achiziție sănătoasă
„Ce lipsea! Dacă trebuie să citesc fiecare etichetă, voi rămâne în supermarket ». Da, această frază ne sună și pentru că am auzit-o (și am spus-o) la un moment dat. Și te înțelegem. Este adevărat că a face un cumpărături sănătoase Trebuie să dedici ceva timp și răbdare atunci când alegi produsele. Dar este, de asemenea, adevărat că nu este atât de scump și nici nu durează atât de mult. Să spunem, ca în aproape toate, este o chestiune de practică. De asemenea, odată ce o veți face timp de câteva săptămâni, veți vedea că va fi în curând o sarcină ușoară.
Cu titlu de inițiere, facem ecou noțiunilor de bază subliniate de echipa de nutriționiști ElCoCo, o aplicație care oferă informații nutriționale despre produse, pe baza premisei că «mai puțin prelucrată, mai sănătoasă», Adică un fruct sau o legumă va fi întotdeauna mai bun decât orice derivat sau preparat care se face cu ei. Și la fel se întâmplă și cu carnea și peștele.
Dar pe lângă gradul de prelucrare, aceștia sfătuiesc să verifice dacă produsul este echilibrat din punct de vedere nutrițional. Ca regulă generală, acestea indică faptul că cu cât mai multe proteine și mai multe fibre, cu atât mai bine; și că, cu cât este mai puțin zahăr și sare, cu atât mai bine. În cazul grăsimilor, aceștia subliniază că evaluarea acesteia implică ceva mai multă complexitate, deoarece nu toate sunt la fel sau au același efect.
Ordinea ingredientelor
Primul care va apărea pe listă va fi ingredientul majoritar și ordinea este descendentă. De aceea, este atât de important să vă uitați la locul pe care îl ocupă în lista care apare pe etichetă și să verificați dacă ingredientele corespund numelui său. În acest fel, după cum se explică, puteți găsi cazuri precum un piept de curcan cu doar 65% curcan sau un iaurt de ananas, cu doar 1% din acel fruct; sau un suc ambalat, care conține doar 10% suc de fructe.