Aceasta este dieta pe care ar trebui să o consumăm pentru a trăi mai mult și pentru a avea grijă de planetă - LA NACION
În anul 2050 vom fi 10.000 de milioane de oameni și, pentru a ne hrăni, lucrurile vor trebui să se schimbe.
Un studiu al revistei medicale The Lancet și Fundația EAT, care timp de trei ani a mobilizat 37 de experți din 16 țări, recomandă consumul în medie a 300 de grame de legume, 200 de grame de fructe, 200 de grame de semințe întregi (orez, grâu, porumb) ), 250 de grame de lapte integral, dar doar 14 grame de carne roșie. Adică de zece ori mai puțin decât o friptură de chorizo întreg.
Dar fierul? Pentru a înlocui proteinele oferite de carnea roșie, oamenii de știință susțin că este suficient consumul de pui (29 g), pește (28 g), ouă (13 g) și fructe uscate, cum ar fi nucile sau migdalele (50 g).
Potrivit studiului, acest mod de a mânca ar preveni aproximativ 11 milioane de decese premature pe an în întreaga lume. Pe de altă parte, ei subliniază că, dacă ne schimbăm cu toții modul de a mânca, planeta îl va aprecia. „Dietele actuale împing Pământul dincolo de limitele sale și sunt o sursă de boli: reprezintă o amenințare atât pentru oameni, cât și pentru planetă”, descriu oamenii de știință din studiu.
Pentru ca alimentele să ajungă, lumea științifică se asigură că, prin schimbarea modului în care mâncăm, am dubla consumul de alimente sănătoase precum fructe, legume, leguminoase și nuci și am reduce cu mai mult de 50% consumul de alimente mai puțin sănătoase, precum alimente procesate și carne roșie.