Aceasta este cea mai sănătoasă înghețată care învață să o distingă
Sunt răcoritoare și hrănitoare dacă le alegem pe cele cu ingrediente de calitate
Știri conexe
îngheţat Este unul dintre acele alimente pe care le asociem cu momentele fericite: vacanțe, vreme bună, o plimbare de noapte în fața mării. și, ca tot ceea ce este delicios, de asemenea ingrasa. Deși acest lucru este pe jumătate adevărat. Pentru că, deși este adevărat că sunt produse cu grăsimi și zaharuri, pe care trebuie să le luăm cu moderare, valoarea lor energetică este medie și «mai mică decât valoarea pragului (300 kcal/100 g), prin urmare percepția multor consumatori nu este justificată care consideră înghețatele drept produse puternic calorice ”, subliniază autorii experților în nutriție ai„ Cartea albă a înghețatelor ”, coordonată de profesorul María Carmen Vidal, doctor în farmacie și profesor de nutriție și bromatologie la Universitatea din Barcelona.
În plus, subliniază în același raport, o înghețată care are ca ingredient de bază din lapte (înghețată de înghețată, înghețată de lapte) prezintă o valoare nutritivă semnificativă, deoarece conține calciu și proteine de mare valoare biologică. Deci, putem mânca înghețată în fiecare zi? «În cadrul unei diete suficiente și sănătoase, putem permite consumul acestuia o dată sau de două ori pe săptămână, într-o porție de 80-100 de grame. Important este că ingredientele sunt de calitate și că le putem verifica pe etichetă ", spune Ana Márquez Guerrero, dietetician-nutriționist la Nutrisana Educación.
În acest sens, recomandă expertul cauta inghetata cu grasimi lactate de calitate și evitați-le pe cele care au printre ingrediente grăsimi vegetale sau hidrogenate din nucă de cocos sau ulei de palmier. «Tipul de grăsime utilizat este esențial, deoarece unele sunt mai sănătoase decât altele. O înghețată adevărată trebuie să conțină grăsimi din lapte (între 30% și 40% grăsimi saturate). Dacă nu este de origine lactată, ar trebui utilizate grăsimi de substituție care au cel mult același procent de saturație. Cu toate acestea, în practică, pentru a face înghețată fără grăsimi, se folosesc grăsimi vegetale din nucă de cocos și palmier. Sunt mai ieftine, mult mai saturate și nu prea recomandabile pentru sănătatea noastră ”, explică Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor (OCU) în ghidul său de cumpărare a înghețatei.
Înghețatele pot fi luate ca desert, „atâta timp cât porțiile necesare de legume sunt incluse în aceeași masă sau în distribuția meselor din ziua respectivă. Adică, înghețata nu poate înlocui fructele din punct de vedere nutrițional, dar pot fi o alternativă bună pentru desert, dacă prezența legumelor predomină în primul sau al doilea fel de mâncare ”, subliniază autorii experților în nutriție ai„ Cartea albă a înghețatelor ”.