Aceasta este cea mai proastă scorțișoară din supermarket și ai băut-o toată viața
Cea mai cunoscută versiune a acestui condiment conține un compus vegetal care dăunează ficatului.
A fi „canelita en rama” este un compliment, ceea ce înseamnă că ceva sau cineva este foarte fin, foarte rafinat. Ne referim la ceea ce este cel mai calificat, la elita a ceva sau a unei anumite activități. După citirea acestui articol, semnificația acestei expresii setate se poate schimba complet, ca nici nu există un singur tip de băț de scorțișoară nici acest produs nu este neapărat bun pentru sănătate.
Știri conexe
Condimentele nu lipsesc niciodată într-o bucătărie bună. Scorțișoara, în special, este un produs foarte versatil și este utilizat atât în rețetele dulci, cât și în cele sărate. Dar ceea ce majoritatea pasionaților acestui condiment nu știu este că cu siguranță scorțișoara pe care o păstrează în cămarile lor produce unele Afectarea ficatului, în ciuda beneficiilor sale.
Oricine s-a deranjat să ia în considerare ce scorțișoară să cumpere sau să folosească va observa că sunt comercializate două soiuri ale acestui condiment. Pentru a ști care dintre cele două tipuri are unul acasă, va trebui doar uită-te la etichetă. Diferența este importantă, deoarece una dintre ele dăunează sănătății - în special ficatului -, iar cealaltă nu.
Origini diferite, același continent
Deși cele mai comercializate două scorțișoară - există alte soiuri, dar este dificil să le găsești în Spania- provin de pe continentul asiatic, unul este originar din China de Sud, iar celălalt din Sri Lanka. Primul se numește scorțișoară Cassia și al doilea, Ceylon, deoarece insula sa de origine a fost cunoscută anterior.
Principala diferență dintre cele două, dincolo de origine, este tocmai a lor capacitatea de a deteriora ficatul. Este mai mult decât probabil ca oala de scorțișoară pe care o aveți în acea gaură de condimente să fie dăunătoare, deoarece este cea care se vinde de obicei în supermarketuri și cea mai ieftină. În timp ce Cassia costă de obicei 50 de cenți cele 50 de grame cea mai bună calitate nu scade sub doi euro și jumătate. Dar cum altfel sunt diferite între ele?
Există și alte modalități de a distinge cele două produse, dincolo de originea lor. Ele se diferențiază prin culoare, deși acest lucru devine o sarcină dificilă odată ce a fost îndreptată. Dar în ramură, Cassia are o culoare mult mai închisă decât Ceylonul, pe lângă faptul că acesta din urmă are unele straturi mai subțiri.
Iubitorii de scorțișoară ar putea face diferența pentru că „scorțișoara din Ceylon este mai dulce, pe de altă parte, Cassia are un atingere picantă ", cometariu Blanca García-Orea Haro, dietetician-nutriționist la Centrul Medical Clinicas Segura din Madrid.